MUFFINS SAUMON BROCOLIS
Un petit coucou entre deux semaines de vacances par ci par là...
Toujours avec la même idée de faire manger des légumes à mes enfants, j'ai intuité avec ces muffins brocolis/saumon, qui sont passés comme une lettre à la poste!. Le mariage des deux ingrédients a plu et la couleur aussi!.
Ingrédients pour 6 muffins:
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait
- 100 gr de gruyère râpé
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100 gr de saumon fumé
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350 gr de brocoli frais ou surgelés
- sel, poivre
- Préchauffez le four th6 (180°c).
- Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette.
- Mélangez les oeufs, la farine, la levure, sel et poivre.
- Ajoutez l'huile et le lait tiède,le gruyère à la préparation.
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Ajoutez les lamelles de saumon, la purée de brocoli.
- Versez la préparation dans des moules à muffins.
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Enfournez pour 20 minutes.
Petits conseil de caro:
Remplacer le saumon par un autre poisson fumé ou du jambon?