BRIOCHE PERDUE TRES GOURMANDE...
Ce dessert je l'ai fait par un temps hivernal, froid et neige étaient
au rendez-vous et nous avions besoin d'une petite douceur. La veille, j'avais fait une brioche à la purée d'amande de Cléa et j'ai eu envie de la
servir en pain perdu car mes enfants ne connaissaient pas encore ce dessert. J'ai rajouté quelques oranges fraîches,
une boule de glaçe vanille et du chocolat fondu....un petit délice!.
Pour 1 grande brioche:
2 oeufs
2 grosses cuillerée à soupe de purée d’amandes
1 yaourt nature au lait entier bio
80g de sucre roux
1 cà c de sel
500g de farine bio T55
1 sachet de levure Briochin
Mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre. Programme pâte sucrée pour moi.
Vous pouvez faire la brioche à la main en pétrissant la pâte et en laissant lever 1h30.
Pour 4 personnes:
2 oeufs+ 20 cl de lait
4 cs de sucre de canne
2 cs de beurre
2 oranges
4 boules de glaçe vanille
150 g de chocolat noir + 10 cl de lait
amandes pour décorer
Coupez 4 belles tranches de brioche.
Pelez à vif les oranges et coupez-les en tarnches moyennes. Réservez. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez le lait, remuez et réservez au chaud.
Préparez dans une assiette creuse, le mélange oeufs battus+lait.
Au moment de servir, faites chauffer la pôele, ajoutez le beurre, trempez les tranches de brioche dans le lait+oeufs et faites-les dorer des deux côtés. Saupoudrez de sucre, servez aussitôt avec les oranges, le chocolat chaud et la glaçe...
Petits conseils de caro:
On peut très bien faire cette recette avec une bonne brioche au beurre du commerce.
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