ACHARD AU CHOU RAVE
J'adore le chou rave, non
seulement il est rigolo et joli, mais encore il est excellent (entra le radis, la pomme, le chou blanc???)!. J'ai voulu faire une petite entrée simple et fraîche alors j'ai adapté une
recette antillaise "le achard de légumes" au chou rave....un délice!.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 belle carottes
1 chou rave
1 noix de gingembre (ou en poudre)
1 pincée de sel
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de curcuma
1 pincée de piment en poudre
Lavez les légumes et pelez-les. Râpez finement la carotte.
La faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive, ajoutez le curcuma, le piment et le gingembre râpé. Laissez fondre un peu. Réservez.
Râpez le chou rave et l'ajoutez à la carotte. Laissez cuire encore 1 min en remuant et salez.
Présentez froid en entrée ou en accompagnement.
Petit conseil de caro:
On peut utiliser des piments frais, mais attention!