SPHERE STAR WARS

Publié le 22 septembre 2017 par chatelain

J'ai des grands fans de STAR WARS à la maison!!! et vous??

Ils vont adorer ce gâteau.....

Ingrédients:

4oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 c. à c. de levure chimique

200 g de chocolat noir patissier

15 Rochers au Chocolat (Ferrero)

200 g de mascarpone

200 g de crème liquide entière 30% MG minimum

65 g de sucre glace

PRÉPARATION

GÉNOISE: Perso je l'a fait au I-cookin (recette dans le robot "gâteau roulé") mais vous pouvez la faire à la main selon votre recette. PréchauÙez le four à 180°C (th. 6).

Versez dans le Flexipan Plat et faites cuire 9 environ à 210°C (la génoise doit se décoller du bord si elle est cuite). Laissez refroidir.

Préparation de la Coque en chocolat: Faire fondre 100 gr de chocolat coupé en carrés au micro-ondes doucement. Remuez et à l'aide d'un pinceau, étalez le chocolat dans la sphère. Mettre au frais 15min.

Recommencez l'opération avec à nouveau 100 gr de chocolat et mettre au frais.

PRÉPARATION DE LA GARNITURE CHANTILLY FERRERO:

ixez les Rochers 10 en garder 5 pour incorporer dedans (si I-cook'in, mettre le panier inox dessus et appuyez 2-3 fois sur la touche Turbo). Réservez. Avec un batteur électrique, montez la crème en chantilly (bien froide!) Mélangez le mascarpone et le sucre glace au fouet pour le détendre puis incorporez la crème fouettée en mélangeant à la spatule délicatement. Incorporez les Rochers Ferrero mixés. Mettre au frais

Montage: Découpez un cercle dans la génoise de la taille de la sphère. Garnir le fond de la sphère d'un peu de mousse, déposez quelques couches de ferreros un peu écrasés, un peu de chutes de génoise, de la mousse, des ferreros un peu écrasés et Únir par la mousse. Fermer la sphère avec la génoise ronde. Réservez au frais au moins 2 à 3 h. Pour démouler la Shère, la chauÙer entre vos mains..et démoulez délicatement. Décorez avec une bombe or, des légos STAR WARS pour un effet WOUAH!!!!!!!!!!!!

Plus d'infos ci-dessous sur les produits utilisés lors de la réalisation..