viandes

Cette recette est très vite faite au wok mais vous pouvez la faire aussi à la poêle. Un mélange sucré-salé qui convient parfaitement au filet mignon. Ce sont des saveurs que j'aime particulièrement... Ingrédients pour 4 p: 800 g de filet mignon de porc...

De mon voyage à Rome, je garde un bon souvenir de ces saltimbocca de veau, dégustés dans une petite "trattoria". C'est vraiment délicieux et tout simple à faire. Un peu de veau très fin, de la sauge, de la mozzarella qui fond, du jambon de parme et voilà...

Je continue avec mon thême "Anglo-saxon" puisque après les scones, je vous propose un "Irish stew", un ragoût Irlandais que ma maman nous faisait lorsqu'on étaient petits. C'est en effet la principale spécialité culinaire irlandaise, composée d’agneau...

Encore un plat exotique???. Mais qu'est ce qu'elle a en ce moment, vous devez-vous demander?. Croyez-moi, c'est une passe, j'ai besoin de saveurs d'ailleurs, de notes acidulées, de changer mes habitudes, d'évasion...Je vous rassure, j'ai fait les deux...

Bon, je sais, vous allez me dire que c'est du gras!!!, mais vous n'êtes pas obligés de manger la peau. Cette recette est assez classique chez moi, tout d'abord parce que j'habite dans le sud-ouest où le magret de canard est bien présent, mais aussi, parce...

Vous voulez du magret savoureux , du moelleux, du juteux, du parfumé et légèrement épicé .... foncez sur ce tournedos de magret au piment d'Espelette . C'est délicieux grillé au barbecue ou cuit en cocotte. Il faut le faire mariner longtemps à l'avance...

Nous avons adoré ces griottes aigre-douce ! C'est une préparation toute simple à faire et qui accompagne merveilleusement bien le magret de canard. Il faut aimer le sucré-salé, et le petit côté acidulé des griottes. Le jus et les fruits donnent une couleur...

J'adore cuisiner différemment et découvrir chaque jour de nouvelles saveurs. J'ai voulu essayer une recette de brochettes de boeuf Thaie qui m'a beaucoup plus dans le dernier Cyril Lignac (Cuisine By). Facile à faire et très parfumée, la présentation...

Merci ma soeurette pour ce bon chou vert (Bio AMAP) que tu m'as gentillement donné. Ton chou plein d'amour m'a permi d'accompagner parfaitement ce "filet mignon au roquefort" et je l'ai transformé en chou braisé aux deux pommes. Quel bonheur d'avoir une...

"Tajine de Kefta à l'oeuf", cela fait longtemps que je bavais devant cette recette, et je suis enfin parvenue à la réaliser(j'en ai tellement de recettes à essayer!). Il se compose de petites boulettes de viande "les keftas" qui cuisent directement dans...