viandes

Le lapin est savoureux; si on ne le brusque pas. Avec une cuisson douce et une marinade un peu avant, il restera moelleux. Cette recette (trouvée dans un vieux "Elle à table") est délicieuse, la sauce exquise et les parfums embaumeront la maison. Je pensais...

Un plat de saison pour ce dimanche pluvieux!!!!. Les tomates, les poivrons sont encore là, profitons-en..Un plat qui mijote doucement et qui va embaumer la maison....J'aime bien faire deviner à mes enfants les saveurs, les produits qui flottent dans l'air....

Un curry d'agneau en été? oui pourquoi pas?. C'est un plat familial, facile à préparer, même la veille, il ne sera que meilleur!. J'ai juste rajouté quelques notes de couleurs pour rappeler l'été!!! enfn, presque!. Curry d’agneau Ingrédients pour 6 personnes...

Ce sont les derniers choux de mon jardin!. Je commençe avec ce beau soleil, à préparer mon prochain potager... Du chou façon Tajine, c'est moelleux et parfumé à la fois, j'adore!. Les parfums d'oranges lui vont bien!. En ce moment, je trouve des oranges...

Cette recette de pintade est faite pour les jours grands froids comme ces temps-ci!. La particularité de cette recette, réside, au fait que, je la sert avec des pommes fruits!. J'aime beaucoup le sucré-salé, comme vous le savez...Encore un beau choux...

Voici un plat roboratif et plein de saveurs. La fraicheur est de retour alors on en profite!. J'aime associer les épices à l'agneau, ça lui va si bien. Pour la purée légère, si vous ne la connaissait pas encore, aller-y, c'est facile, vite fait et extra!....

Les agrumes ont envahi ma cuisine, çe sent bon les fêtes de fin d'années ... J'avais dans l'idée de faire un filet mignon à l'orange/carotte, j'ai rajouté des endives qui me restaient dans le frigo et voilà une compotée de légumes en sucré/salé en accompagnement......

Les marchés au gras commençent à ouvrir dans le sud-ouest. A nous les foies gras, confits....et aiguillettes. J'aime bien les associer au sucré, comme ici avec cette sauce orange-gingembre et comme accompagnement une purée de céléri rave. J'ai fait ma...

J'aime beaucoup le sucré salé chez le lapin...avec des figues c'est vraiment exquis!. L'association figues, chorizo et lapin fonctionne très bien... Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de lapin 16 figues 2 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 1 c. à...

Ce n'est pas une année à petits pois, la faute? au manque d'eau!!!. J'en ai quand même eu une poignée, de quoi mijoter une recette originale (inspirée d'Alain Passard) comme cette fricassée au pamplemousse et gingembre. Le mariage poulet et chorizo me...