soupes et veloutes

Voià une petite entrée fraîche, très agréable avec des févettes et de la menthe. Elle peut très bien se servir à l'apéro, en plus petite quantité... 100 g de fromage de chèvre fais 400 g de févettes écossées 1 oignon moyen 1 cuillère à café de menthe...

Une soupe, un velouté bien chaud , on en raffole en ce moment.... J'aime beaucoup les pois cassés (et les enfants aussi!!!), j'ai donc fait mon velouté traditionnel et pour l'accompagner, j'ai opté pour une tuile au pécorino et graines de sésame . Cette...

Un gaspacho vert ? et pourquoi pas?????. Mais quel est ce vert??? Qui a t'il dedans????? des amandes, du basilic , ça c'est sûr...mais encore?. Si je vous dis "Green zebra" ???????? ça vous parle?. D'habitude, elles sont rouges, voir jaunes, parfois noires,...

Pour changer de mon traditionnel velouté de courgette "à la vache qui rit", j'ai opté pour un mélange plus épicé et tout aussi onctueux avec du lait de coco . Les quelques moules qui font l'objet de déco, s'accordent parfaitement avec, vous pouvez faire...

Comment nourrir une famille de 12 personnes pendant les vacances???. En allant se balader et en ramassant de superbes feuilles d'orties sauvages avec la ferme intention d'en mijoter "une déliceuse soupe santé et économique". En effet, les feuilles sont...

Ah!!! le changement d'heure , je l'attendais avec impatience!. Nous allons pouvoir enfn profiter de la lumière naturelle du soir , ouf!. Les éclairages superficels, ce n'est pas pour moi, je déteste ça et puis comme je ne suis pas une pro, elles sont...

Oui, l'Ail Rose de Lautrec est le meilleur "Ail du monde" pour moi !!! (je ne suis pas Tarnaise pour rien). C'est un ail AOC tout d'abord, puis j'aime son goût sucré et subtil , il n'est pas agressif pour les papilles!. Si vous êtes amateur d'ail comme...

Les nouilles soba sont des nouilles japonaise à base de farines de sarrasin et de blé . Je suis vraiment fan de ces bouillons légers et parfumés qui font un repas comlplet pour le soir. J'ai juste ajouté ma touche perso version 'Thaïe ou vietnamienne"...

C'est gràce à mon beau-frère "steph", grand amateur de cuisine aussi (qui ne l'est pas dans la famille???), que j'ai découvert cette fabuleuse recette de pot-au-feu aux épluchures de légumes . Une autre recette originale, légère et très gouteuse de faire...

J'ai reçu de beaux topinambours très frais en cadeau de la part de mon beau-père. Un beau cadeau pour moi, car j'aime bien ce petit goût d'artichaut. J'ai choisi de les faire tout simplement en carpaccio avec une vinaigrette bien relevé à la moutarde,...