mises en bouche...

J'ai souvent déclaré que j'étais fan de St-Jacques crues!. J'ai eu l'idée de ces bouchées pour les fêtes?. La Saint-Jacques est marinée dans un jus de citron vert, un peu de gingembre frais et du miel et le mariage avec la purée de patate douce qui amène...

Kermesses, fêtes de fin d'année, anniversaires, ces temps-ci, nous ne chômons pas!!!. La fin du mois de juin est vraiment propice à tous mes "essais d'apéro à manger avec les doigts"!. Cette recette de fingers salés est orientée vers la Méditérrannée...

Comme je vous l'ai annonçé, les courgettes sont de retour dans mon potager!. Autant les utiliser, même en guise d'apéro!. Ces fingers (empreintes fingers flexipan) courgettes-chèvre-basilic sont très moelleux et parfumés. C'est extra de les déguster avec...

Depuis que j'utilise ma toile Silpat, j'ai banni mes mêtres de papier sulfurisé ... Cette toile de silicone est vraiment géniale, très facile d'utilisation, elle permet de cuire sans matière grasse, les préparations n'adhèrent pas du tout. Fini le gaspillage!....

Le beau temps de ces jours-ci, ne me laisse pas trop le temps de cuisiner. Je préfère passer mon temps à jardiner et préparer mon potager. Aussi, le repas de midi a été "express" (mon mari lui ponçe du platre! Comme nous n'avions pas les enfants, ce fut...

J'ai déjà publié une recette de rilllettes de sardines . Mais cette fois-ci, la présentation est différente, car, elles retournent d'où elles viennent!!!. J'ai juste rajouté unpeu plus d'ail à la préparation pour relever encore un peu plus le goût. On...

J'aime beaucoup les rouleaux de printemps , très frais!. C'est sain, vite fait et cela fait une entrée, un en-cas... original. Du chou blanc, des figues, quelques crevettes pour cette fois-ci..... I ngrédient pour 4 personnes: 4 feuilles de riz (petites)...

Les cannelés salés , c'est vraiment extra pour l'apéro, car on en fait qu'une bouchée!. Simple et rapide à préparer, on peut varier les saveurs à volonté. J'ai testé le mélange thym, mimolette et jambon , ils sont partis comme des petits pains... Ingrédients...

Oui, oui, le soleil arrive ce week-end!!!. Alors, à nous les planchas, barbecue et apéro..... A propos, connaissez-vous la longanisse? Il s'agit d'une sorte de saucisse ou chorizo épicé avec de l'anis , c'est délicieux et extra pour pimenter et amener...

Les sushis, makis pour l'apéro c'est épatant, frais et léger, ça se mange tout seul. J'ai fait de petits makis que l'on peut mettre facilement à la bouche et puis, qui ne calent pas trop car, il y a tout de même du riz dedans!. A vocat, surimi, crevettes,...