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91 articles avec gouter

BARRES CROUSTILLANTES ABRICOTS-AMANDES

Publié le par carochococo

Je me suis inspirée de la recette de Cléa (barres aux céréales et framboises) pour faire ma propre recette. J'ai ajouté de la purée d'amandes et des abricots.... Le résultat est agréable et énergisant pour ces jours de grands froids!.

 

 

janvier-5047.JPG

 

Pour 12 barres:

200 g de MUESLI bio
160 g de lait
30 g de graines de  sésame et de trounesol

50 g d'abricots secs moelleux

2 c. à soupe de purée d'amandes

2 c. à soupe de pâte de coing maison

 

Mélanger les flocons et le lait, laisser reposer 5 minutes.

Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à la fourchette pour écraser la pâte de coing.

Mettre dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson sur une épaisseur de 2 cm.

Enfourner pour 30 mn à 180°C.

A la sortir du four, découper en barres, et remettre au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir.

 

Petit conseil de caro:

A faire avec d'autres fruits; d'autres céréales....

Publié dans Goûter

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BISCUIT TIEDE MIEL COCO CITRON

Publié le par carochococo

Voilà de délicieux petits gâteaux légers (avec peu de matière grasse) et bien parfumés. Il s'agit d'une autre version du gâteau au yaourt....

 

 

biscuit

 

1 yaourt nature
1 pot de yaourt de  sucre de canne

1/2 pot de miel toutes fleurs
2 pots de yaourt de farine
1 pot de yaourt de noix de coco
3/4 de pot d'huile d'olive
3 oeufs
le zeste râpé d’un citron non traité
1 sachet de levure

 

Préchauffez le four th. 6/180°. Mélangez intimement le yaourt avec le sucre, le miel et 1 pincée de sel, ajoutez la levure et la farine tamisées.

Ensuite, incorporez la noix de coco, les oeufs, le zeste et l'huile.
Répartissez la pâte dans les moules (en silicone pour moi)

Enfournez 10 à 15 mn jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.
Le lendemain, faites-les tiédir et dégustez-les avec du miel, du sirop d’érable ou de la confiture de fraises.

 

Petit conseil de caro:

 A faire avec de la poudre de noisette ou d'amandes?


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GALETTE EXPRESS CHOCOLAT PRALINE

Publié le par carochococo

Comme beaucoup d'entre vous je suppose, ce week-end nous avons fait  la galette de rois!. Mes enfants adorent aller sous la table, pour partager et choisir les parts de chacun. J'ai voulu innover, avec cette galette gourmande chocolat praliné. Pari gagné, elle a fait l'unanimité......

 

galtette.jpg

 

 

Ingrédients:


2 pâtes feuilletées (pure beurre de bonne qualité!)
200g de chocolat noir pâtissier
125g de praliné en poudre
125g de sucre
125g de beurre
2 oeufs + 1 jaune


Préchauffez le four à 200°c th (6/7).

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez lui le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.

Fouettez les deux oeufs entiers et joignez les à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite le praliné et mélangez soigneusement.

Étalez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée. Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez la de façon homogène jusqu'à 3cm des bords.

N'oubliez pas la fève!.

Recouvrez du deuxième disque de pâte.

Roulez les bords tout le tour.

Fouettez le jaune d'oeuf restant avec 1cc d'eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau.

Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30mn.

 

Petit conseil de caro:

vous pouvez remplacer le praliné par de la poudre d'amandes.

Publié dans Goûter

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GATEAUX MOELLEUX ET LEGER POMMES NOISETTES

Publié le par carochococo

Me voilà  de retour, j'étais abscente pour ces quelques jours de fêtes!.

Voici un délicieux gâteau à faire avec les enfants pendant les vacances.

Simple, léger et bon!.

 

 

pommes

 

Ingrédients:

- 4 pommes Bio

- 4 oeufs fermiers

- 150 g de farine de blé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt entier nature

- 10 cl d'huile de tournesol

- 120g de sucre roux

- 100 g de noisettes en poudre

 

Préparation :

Préchauffez le four (th6) à 180°.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt et l'huile, la farine, la levure et les noisettes en poudre.

Pelez, et râpez les 4 pommes.

Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

Faites cuire 30 min.

 

Petit conseil de caro:

Remplacez les noisettes par des amandes.

Publié dans Goûter

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BISCUITS AU MIEL ET EPICES:ATTENTION ABEILLES EN DANGER!

Publié le par carochococo

Vous adorez le miel comme moi, et donc, vous êtes certainement très sensibles à la disparition des abeilles: "ces insectes si précieux!".

J'avais donc très envie de vous présenter un superbe livre  (co-écrit par ma grande soeur (apicultrice dans ses heures de loisirs!) . N'hésitez pas à l'offrir pour Noël, c'est un super cadeau  très instructif, pour petits et grands!.

    

Les Abeilles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous présente donc une recette à base miel qui ravira vos papilles!.

 

Biscuits au miel et épices:

 

 

 

 

novembre 4727

 

Ingrédients pour 20 biscuits environ:

 

100 g de fruits confits (oranges, citrons, pamplemousses)

5 oeufs

100 g de sucre

150 g de miel

3 cc de cannelle

zeste d'1 orange

300 g d'amandes en poudre

150 g de flocons d'avoine

 

Hachez les fruits confits.

Mélangez les oeufs, avec le sucre, les miel et les épices à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le zeste et le jus d'orange, les amandes, les flocons d'avoine et les fruits confits.

Etalez la pâte dans un moule rectangulaire.

Préchauffez le four th6 (180°c). Enfournez pour 30 min.

Laissez bien refroidir avant de démouler.

 

Petit conseil de caro:

 

Vous pouvez napper ces biscuits de chocolat noir fondu pour encore plus de gourmandise!.

Publié dans Goûter

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BROWNIE TRES FORT EN CHOCOLAT

Publié le par carochococo

Ouf, ça y est ils sont en classe!!!. Je vais pouvoir maintenant me concentrer un peu plus sur mes recettes. Ca m'était bien difficile avec 3 "petits mecs" à la maison!. Bien qu'il m'en reste encore un, mais il dort!. Ce brownie, je l'ai fait pendant les vacances pour mon mari, que l'on a abandonné une semaine pour aller se ressourcer chez Papi et Mami. Il est très fort en chocolat (les quelques restes du fond du placard) et très peu cuit!!!. Donc, une merveille pour les papilles, mais pas pour le démoulage !. Je l'ai enrichi de fruits secs et de poudre d'amandes pour en faire un brownie automnal.

 

brownie

 

Ingrédients pour 8 personnes:

350 gr de chocolat  (restes pour moi)

4 oeufs

150 gr de beurre

pincée de sel

100 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de poudre d'amandes

noix, amandes éffilées

 

Préchauffez le four th 7/8. 

Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Quand il est bien fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez fondre.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le sel, la farine, la poudre d'amandes.

Incorporez le chocolat et mélangez bien. Versez dans le moule.

Enfournez le moule et éteignez le four. Laissez cuire sans ouvrir la porte du four jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 45 mn.

 

 

Petits conseils de caro:

Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes de la poudre de noisettes

Publié dans Goûter, chocolat

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MUFFINS ARAIGNEES POUR HALLOWEEN

Publié le par carochococo

  • Voilà comment j'ai occupé mes deux garçons; hier, par un temps de pluie!!!!!. Nous avons confectionné des muffins chocolatés pour Halloween. Ils se sont amusés à les décorer en "araignées très méchantes!.

 

 

  • OCTOBRE 4613
  • Ingrédients pour 8 muffins: 
  • 120 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe  de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  • 1 oeuf
  • 1yaourt  entier
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four th 6 (180°c)

Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt.
Ajoutez l'huile et la pincée de sel.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés

Enfournez-les 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez-les refroidir sur une grille.

Décorez avec des bonbons pour les yeux,de la réglisse pour les pâtes (je n'avais que des courtes!), c'est mieux les longues...

 

Petits conseils de caro:

 

Vous pouvez aromatiser les muffins à la vanille?


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TABLETTE AUX 2 CHOCOLATS ET POP CORN

Publié le par carochococo

Ma grande soeur m'a gentillemnt offert le livre de Cuisine Campagne: L'Atelier des bonbons  Bio maison. Il regorge de plein de bonnes choses pour le goûter et les petits plaisirs....comme cette tablette de chocolat amusante!. Biensûr, il faut un moule spécial tablette, vous allez me dire. Le miens, je l'avais dégoté avec un petit coffret/livret sur le chocolat. Maintenant, on trouve un tas d'ustensiles cuisine sur le net, dans les rayons des supermarchés, dans des magasins spécialisés, de quoi devenir dingue!.

 

 

tablette

 

Ingrédients pour 2 tablettes:

200 gr de bon chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

1 petit bol de pop corn

 

Faire faire le chocolat au lait au bain-marie à feu doux. Le lisser quand il est bien fondu!. Répartir le chocolat au fond des moules. Mettre au frais 15min.

Hachez les pop corn grossièrement.

Faire fondre le chocolat blanc à son tour et le mélanger au pop corn. Répartir sur le dessus du chocolat au lait. Bien lisser!. Un peu difficile!. Mettre au frais.

 

Déguster avec du pain ou une brioche maison pour le goûter.

 

Petits conseils de caro:

A faire avec différents chocolats, différentes céréales (corn flakes, rice crispies...fruits secs...).

Publié dans Goûter, chocolat

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PATE A TARTINER MAISON

Publié le par carochococo

Voilà de quoi contenter les petits ventres affamés après une bonne journée d'école.: de la pâte à tartiner "maison". Elle est très facile à faire et se garde au réfrigérateur!.  

Vive le fait maison!.

 

nutella 

 

 

Ingrédients pour 2 pots environ: 

175 g chocolat noir

 75 g noisettes en poudre 

250 g lait concentré sucré 

100 g beurre


Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux.

Ajouter le beurre en petits dés, puis le lait concentré et bien mélanger.

Incorporer les noisettes en poudre.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettre en pots et laisser refroidir.

 

Petits conseils de caro:

 

vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine.

Publié dans Goûter, chocolat

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MUFFINS LEGERS AUX FIGUES

Publié le par carochococo

C'est la recette de muffins préférée, car elle est très légère (au yaourt). Si vous mettez beaucoup de fruits en plus, ils seront très moelleux.. Je profite encore et encore de la pleine saison des  figues...

 

muffins

Ingrédients pour 10 muffins:

2 pots de yaourts nature

1 pot de lait
2 pots de sucre roux
3 pots de farine semi-complête
2 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
1  sachet de levure chimique
1 pincée de sel
figues fraîches
graines de tournesol


Préchauffez le four th6 (180°c).

Videz les pots de yaourts dans un saladier, gardez en un. Ajoutez le sucre et bien mélangez, la farine, la levure, les oeufs, la vanille, le sel et l'huile. Mélangez le tout mais sans trop.
Versez la pâte au 3/4, dans les moules à muffins (en silicone pour moi).Ajoutez les  figues au milieu et quelques graines de tournesol.

 

 
Enfournez pour 20 min.

 

Vous pouvez faire avec d'autres fruits....

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