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310 résultats pour “macarons menthe chocolat

MES PETITES GOURMANDISES BOUCHEES, BISCUITS, MACARONS, CONFITURES..

Publié le par carochococo

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MACARONS MENTHE CHOCOLAT

Publié le par carochococo

Si vous voulez proposer un peu de fraicheur à la fin de vos repas de fêtes, je vous conseille ces macarons qui passeront tout seul...menthe/chocolat une association qui fonctionne toujours à merveille! J'ai même réussi à trouver quelques dernières feuille de menthe dans mon jardin.....Je fais mes macarons dans mon robot cook'in, elles sont inratables!. A vous de trouver la recette qui vous convient....

 

DEC2013-20131218_105732.jpg

 

 

 

Ingrédients pour 20 macarons:

 

100 g de sucre glaçe

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre semoule

80 g de blanc d'oeufs

 


Préchauffez le four  th 5 (140°c).

Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace dans votre Cook'in
Tamiser .
Incorporez 40 g de blancs d'oeuf , vous obtenez une pâte d'amandes
Réservez dans le cul de poule.
Nettoyez votre cook'in et incorporez vos 40 g restants de blancs d'oeuf avec 10 g de sucre semoule
Fixez votre fouet
Programmez 5mn 60° vitesse 5.
Incorporez le reste de sucre petit à petit à travers le couvercle.
Incorporez petit à petit vos blancs d'oeuf dans la pate d'amandes tout en macaronnant
Si vous voulez colorer vos coques prenez de préférence du colorant en poudre (ou chocolat ) que vous incorporez avec votre tant pour tant.

Mettre la préparation dans un poche à douille et former des petits macarons (ou plus gros si vous le souhaitez) sur une toile en silicone Silpat (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

Enfournez pour 12 min th 5 (150°c).

Sortez et laissez refroidir.

 

Ingrédients : ganache pour 40 coques de macarons (soit 20 macarons)

 

100 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum

100 g de feuilles After Eight® (10 feuilles menthe-chocolat)

100g de crème fraiche liquide entière 30% MG

 

Préparation :

 

Portez la crème fraiche liquide entière à ébullition dans une casserole, versez-la sur les chocolats cassés en morceaux et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 1 heure environ.

Je fais monter ma ganache pour plus de légèreté en la fouettant au batteur quelques secondes. Elle sera plus onctueuse. Mettre en poche à douille. 

Garnissez la moitié des coques de macarons avec la ganache After eight®puis couvrez des autres coques. Réservez au frais une nuit dans une boite hermétique avant de les déguster si vous pouvez résister.

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez aussi les offrir!

Publié dans Macarons

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Index recette sucrées

Publié le par carochococo

RIZ AU LAIT, CREMES, FLANS...:

CREME BRULEE A LA CONFITURE DE LAIT

CREME AU TURRON

CREME TRES CARAMEL VEGETALE

FLAMBY FAIT MAISON!

2 RECETTES EN UNE CUISSON AU COOK'IN!!! FLAN+VELOUTE....

FLAN CHOCOLAT SAUCE CHOCO-NOISETTE

FONDANT NOIX DE COCO YIN ET YANG!

GÂTEAU DE SEMOULE AU LAIT DE COCO

GATEAU SEMOULE AU CHOCOLAT

GATEAU DE RIZ AU CARAMEL D'ORANGE-

PANA COTTA CHOCOLAT POIRES

PANACOTTA AU THE BLANC ET CLEMENTINES

PANACOTTA AGAR-AGAR COCO ,CANNELLE...

MES PETITS POTS DE CREMES

POTS DE CHOCOCOLAT DIVINS POUR MAMAN PRESSEES....

RIZ AU LAIT AUX POMMES

RIZ AU LAIT VERT, THE MATCHA

RIZ AU LAIT ET SON TARTARE DE PECHES A LA MENTHE

RIZ AU LAIT ET SON CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

RIZ AU LAIT AUX DEUX ORANGES ET CANNELLE

RIZ AU LAIT AU COOK'IN FRAISES CARAMEL BALSAMIQUE (COOK'IN)

RIZ AU LAIT MIEL ET FRUITS SECS

RIZ AU LAIT SAFRANE ET SA GELEE DE GINGEMBRE

RIZ AU LAIT CONFITURE DE LAIT CHOCOLAT NOISETTE

RIZ AU LAIT CHOCOLAT BLANC-ORANGE (Cook’in)

RIZ AU LAIT ET SA GELEE D'ORANGE

SEMOULE AU CARAMEL...

YAOURT AU COOK'IN

SALADES FRUITS, COMPOTES, FRUITS:

ANANAS CARAMELISE AUX EPICES

ABRICOTS POCHES AU MUSCAT DE RIVESALTES

BANANES CARAMELISEES SUR CREME VANILLE

CARPACCIO ORANGE GINGEMBRE EMULSION LAIT VANILLE MATCHA

COING CONFITE AUX EPICES DOUCES

COMPOTE D'AUTOMNE

CROUSTILLLANTS AUX SAVEURS D'AUTOMNE

POMMES AU FOUR "EXPRESS"

POMMES AU NID

POIRES AU CARAMEL ET MOUSSE AU CHOCOLAT ♥♥♥

SALADE FRUITEE FIGUES MELON NOIX

SOUPE ANANAS PAMPLEMPOUSSE VANILLE

TARTARE DE POIRES AU CHAMPAGNE

MILK SHAKES , SMOOTHIES GLACES:

FROZEN YOGURT FRAMBOISES/BANANES POUR FAIRE VENIR LE SOLEIL

SORBET TOMATES BASILIC

SORBET CLEMENTINES

GLACE AU GINGEMBRE POUR UN PEU DE FRAICHEUR....

MILK-SHAKE MYRTILLES BANANES

MINI GLACES EXPRESS FRAISES PETITS SUISSES

FAITES LE PLEIN DE VITAMINES AVEC UN "SMOOTHIE"

SMOOTHIE ABRICOT-MYRTILLES SAUVAGES

SORBET FRAISES RHUBARBE YAOURT

UN SORBET FRAISE EXPRESS, OUI C'EST POSSIBLE!

SORBET MYRTILLES SAUVAGES DE LA MONTAGNE NOIRE

SORBET ORANGE CARDAMOME

SORBET FRAISE DANS SA COROLE CHOCOLAT MENTHE

COOKIES BISCUITS

Miel céréales épicesl

Biscuits thé earl grey

Bisctuis léger à la cuiller

biscuits-gouter-au-nutella-maison

les-vrais-biscuits-avoine-chocolat-comme-a-ikea

Cookies chocolat blanc pistache

Sablés pâte à tartiner

Sablés completes amandes orange

GATEAUX FAMILIAUX:

GATEAU TOUT ORANGE

GATEAU MOUSSEUX AUX FRUITS ROUGES

GATEAUX MOELLEUX ET LEGER POMMES NOISETTES

GATEAU DE POMMES LEGER SANS PATE

GATEAU POMMES DU JARDIN CHATAIGNE

NID DE PAQUES GLACE VANILLE MAISON ORANGE

ROULE FRUITS ROUGES PISTACHE

ROULE FRAMBOISE FRAISES

GATEAU ROULE LEGER AUX FRAISES

TOUT CHOCOLAT:

MON BROWNIE ECOLO

BROWKIES

BROWNIE TRES FORT EN CHOCOLAT

UNE BÛCHE TRES SPECIALE!.

BUCHE CHOCOLAT ORANGE A FAIRE LA VEILLE POUR LE LENDEMAIN

BUCHETTES CHOCOLAT ORANGE

BUCHETTES CHOCO FRAMBOISE

BANANES CRAQUANTES

CARRES FONDANTS CHOCOLAT NOIX

COULANT 2 CHOCOLAT FRAISES

COULANT AU COEUR DE MENTHE

ECLAIR AU CHOCOLAT MAISON

FONDANT CHOCOLAT CHATAIGNE

GATEAU MOUSSEUX CHOCOLAT CONFITURE DE LAIT AMANDES

GATEAU MOUSSEUX CHOCOLAT PETIT BEURRE

GATEAU CHOCOLAT CHATAIGNE NOIX

MINI-MUFFINS CHOCOLAT LAIT ET ECLATS D'AMANDES CARAMELISES

MINI-ECLAIRS AU CHOCOLAT

NID DE PAQUES TOUT CHOCOLAT...

ROULE CHOCOLAT LAIT TRES CUNCH

TARTE ULTRA-GOURMANDE CHOCOLAT COOKIES

TARTELETTE ORANGE CHOCOLAT

TUILES CHOCOLAT AMANDES

WOOPIES CHOCOLAT BEURRE SALE

CLAFOUTIS FRUITS, TARTES FRUITS, CRUMBLES:

BABAS AU RHUM ET FRUITS PUDDING D'ETE AUX FRUITS

BEIGNETS AUX POMMES TRES GOURMANDS!

CHAUSSONS AUX POMMES RAPIDES

CLAFOUTIS ABRICOTS PISTACHES

CLAFOUTIS ABRICOTS COCO

CLAFOUTIS FRUITE PECHES BLANCHES FARINE DE CHATAIGNE

CLAFOUTIS CHOCOLAT CERISES

MINI-CLAFOUTIS RHUBARBE VANILLE TONKA

MINI-CLAFOUTIS NECTARINE LAIT AMANDE

CRUMBLE DE MYRTILLLE AU SPECULOS

CRUMBLE ESTIVAL ABRICOTS MENTHE

CRUMBLE ROSE AUX POIRES CONFITES

CRUMBLE BRIOCHE POMMES FIGUES

FONDANT BANANES CARAMEL

GATEAU FACILE NECTARINES AMANDES

GATEAU PECHE VERVEINE GLACE AU GINGEMBRE

MESTURET ( citrouille )BUTTERNUT TONKA

MILLEFEUILLE AUX FRAISES MAISON AU COOK'IN

MILLE-FEUILLES AUX FRAISES, CREME AU CHOCOLAT BLANC

NEMS DE CREPES AUX MENDIANTS

NEMS DE POMMES SAUCE AU THE VERT ET BASILIC

PUDDING D'ETE AUX FRUITS

TARTELETTES POMMES CRAMBERRIES

TARTELETTE FRAISE CHOCOLAT BLANC

TATIN POMMES TIEDE GOURMANDE.....

TATIN A LA RHUBARBE DU JARDIN

TATIN PECHE AUX NOIX DE PECAN

TARTE AU CTRON FACON BISCUITS

TARTE REINE CLAUDE RICHE EN FRUITS

TARTE CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES EXTRA!

TARTE FONDANTE POMMES ET CREME DE MARRON

FRUITS ROUGES EN TULIPE

CAKES, MUFFINS, MADELEINES:

BISCUIT TIEDE A L'HUILE D'OLIVE ET AU CITRON

CAKE HUILE OLIVE ORANGE CHOCOLAT

CAKE AUTOMNAL POMMES ABRICOTS

CAKE AUX DATTES, BANANES ET NOIX

CAKE AUX PATES DE FRUITS POUR LE GOUTER

DES DENTS DE LOUP!!!!

FINANCIERS AUX NOISETTES, SURPRISE AU NUTELLA

MADELEINES VANILLE CITRON

MARBRE AU CHOCOLAT ET FARINE DE MAIS

MINI-MUFFINS POTIRON NOIX RAISINS

MUFFINS FORT EN ENERGIE ET LIGHT!

MUFFINS CHOCOLAT BANANES

MOELLEUX POIRES YAOURT HUILE OLIVE

MOELLEUX PECHES CRAMBERRIES

MUFFINS AUX COINGS ET NOIX

MUFFINS ARAIGNEES POUR HALLOWEEN

MUFFINS BANANE CARAMBAR

MINI-MUFFINS POTIRON NOIX RAISINS

MUFFINS ORANGE CARDAMOME CHOCOLAT BLANC

MUFFINS FRAISES RHUBARBE RICOTTA

PUDDINGS INDIVIDUELS.

OURS A CROQUER

PAIN D'EPICES AUX FIGUES CONFITES

PETIT OURS AU CHOCOLAT SA CREME ANGLAISE EXPRESS

GATEAUX ANNIVERSAIRE:

MISS CHOUETTE POUR MES 2 ANS!

UNE SOURIE VERTE QUI...

HALLOWEEN:

HALLOWEEN QUAND TU NOUS TIENS!

LE MESTURET

NOEL:

TABLEAU DE SABLES DE NOËL...

Sablés de Noël

LE FAMEUX CHRISTMAS PUDDING ♥♥♥

MENDIANTS POUR LES GOURMANDS

MACARONS SUCREES:

macarons-chocolat-lait-noisette

macarons-vanille-tonka-coques-cook'in

macarons spéculos

macarons-chocolat-au-lait

macarons-menthe-chocolat

macarons-chocolat-express-au-cook-in

bouchées de macarons lemon curd

macarons-citron-basilic-violet

macarons-pistaches.html

GOURMANDISES MAISON

CONFITURE ABRICOTS LAVANDE

DELICE DE CONFITURE DE FIGUES AUX NOIX

DES CHOCOLATS POUR OFFRIR....

MANGO CURD

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSE ROSE BIO

PATES DE COING

PATES DE FRUITS AGAR-AGAR ANANAS

PATES DE FRUITS A LA FRAISE AGAR AGAR TROP FACILE

PATE A TARTINER MAISON CHOCOLAT MIEL

GUIMAUVE MAISON A l'AGAR-AGAR

ORANGE DE NOEL ET SON POT-POURRI D'EPIC

BOULANGE

BAGUETTES MAISON RAPIDES, ECONOMIQUES ET BLEUFFANTES!

BRIOCHE

BRIOCHES AUX AMANDES CARAMELISEES

BRIOCHE AUX MM'S

BRIOCHE MIEL NOIX CANNELLE

CHOUX MES CHOUQUETTES...

COURONNES DES ROIS

COURONNE DES ROIS AUX CLEMENTINES

COURONNE DES ROIS LEGERE AU YAOURT

COURONNE DES ROIS CHOCOLAT/ORANGE

GALETTE DES ROIS MAISON...

GALETTE EXPRESS CHOCOLAT PRALINE

GALETTES FRANGIPANE

UN KOUGLOF.

KOUGLOF

PAINS AUX FRUITS SECS ET GRAINES

PAIN DE MIE....MAISON

PITCHS MAISON!!

PAIN SAPIN POUR NOEL!!!!!!!!

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MACARONS CHEVRE MENTHE

Publié le par carochococo

J'ai fait un atelier macarons, hier entre collègues...Nous avons fait des essais de ganaches  salées. Le chèvre frais se prête très bien aux macarons et avec la menthe c'est une explosion de fraîcheur et de douceur en bouche!.

 

 

mai2013 8509

mai2013-8520.JPG

 

Ingrédients garniture pour 20 macarons:

 

- 100 g de chèvre frais

- 3 cl d'huile d'olive

- 5 feuilles de menthe poivrée

- sel, poivre

 

Faire sécher le chèvre frais sur du sopalin pour absorber l'humidité.

Dans un bol, détendre le fromage avec l'huile d'olive à la fourchette. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de menthe ciselées très finement.

Mettre au frais.

 

Pour les coques, perso, je les fais au cook'in link avec une pointe de colorant vert, quelques feulles de menthe ciselées très fines et des grains de sel de guérande.

Vous pouvez trouvez ce colorant vert prairie ici link. Si vous voulez commander sur ce site n'oubliez pas de rentrer mon code gourmandise pour avoir une réduction de 3 euros!!! CHA13372

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez aussi aromatiser avec du thym???

Publié dans Macarons

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1 MOULE =1 RECETTE FLEXIPAN

Publié le par carochococo

Mes recettes avec les flexipan :

Allonges silform (sf4004):

Eclairs-au-chocolat-maison

Briochettes (fp 4282 – 12 x 10,5 cl – total 126 cl):

Flans de legumes facile pour l'ete

Petits flans aux 2 saumons et citron confit

Tourbillon jambon epinard ricotta

Muffins saumon brocolis

Semoule-au-caramel-87677971.html

Coulant au chocolat fraises

Coulant au coeur de menthe

Flamby fait maison!

Clafoutis chocolat cerises

Moelleux peches cramberries

Muffins fraises rhubarbe ricotta

Sorbet fraise dans sa corole chocolat menthe

Muffins fraises rhubarbe ricotta

Muffins chocolat bananes

Buchettes (fp 2320 – 12 x 11,5 cl - total 138 cl):

Buchettes chocolat orange

Buchettes choco framboise

Moule a cake (fm349):

Biscuit tiede a l'huile d'olive et au citron

Cake huile olive orange chocolat

Cake automnal pommes abricots

Cake aux dattes, bananes et noix

Cake aux pates de fruits pour le gouter

Cakes au pesto de roquette et amandesl

Cake au legumes confits feta basil

Cadre inox (ce 237168)

Gateau mousseux aux fruits rouges

Cake huile olive orange chocolat

Cake automnal pommes abricots

Cake aux dattes, bananes et noix

Cake aux pates de fruits pour le gouter

Coeur de chataignes:

Moelleux ratatouille thon semoule

Moule cosy (fm 530 – 110 cl):

Brownie leger sans beurre compote

Cuilleres (fp2117)

Cuilleres-chocolat-marron-tartare-de-poires-au-champagne

Ecrin (fp:

Mini-clafoutis nectarine lait amande

Mini-cheese-cake-bananes-caramel-beurre-sale

Fondant chocolat chataigne

Fingers (fp 2146 – 24 x 2 cl – total 48 cl):

Biscuits-tout-leger-a-la-cuiller

Pates-de-fruits-a-la-fraise-agar-agar

Fingers-quinoa-poires-fruits-secs

Fingers-sales-tomates-anchois

Bounty

Flexipan plat/flexipat (ft 2020 – 157,45 cl):

Roule epinard saumon

Rouleaux tomates mozzarella

Une-buche aux marrons et macarons

Buche-au-citron-meringuee-legere

Roule chocolat lait tres cunch

Roule fruits rouges pistache

Roule framboise fraises

Gateau roule leger aux fraises

Une bûche tres speciale!.

Buche chocolat orange a faire la veille pour le lendemain

Grands ronds (fp 2777 – 6 x 24,5 cl - total 147 cl):

tatin-de-tomates-au-caramel-balsamique-l

tatin-de-courgettes-jaunes-au-chevre-et-miel-108276365.htm

tatin-d-epinards-frais-facon-crumble.html

Pastilla-de-courgettes-a-la-menthe-118275696.html

tatin-de-legumes-du-soleil-au-pesto

tatin-camembert-pommes.html

crumbles-ratatouilles-individuels.html

croque-quiche-express-courgettes-champignons-bruccio.html

Croques quiches au roquefort

Pain-rond-croustillants-aux-bananes-pecan

Fondant-aux-pommes

Tatin pommes tiede gourmande

Tatin-de-poires-aux-epices-et-fruits-secs

Grandes tartelettes (fp2328):

Tartelettes endives jambon camembert

Tartelettes courgettes ricotta et-crumble de parmesanl

Frittata-d-asperges-au-parmesan

Grandes-tartelettes-champignons-curry

Tartelette orange chocolat

Moule Marguerite (fm 456 – 120 cl):

Gateau tout orange

Gateau pommes du jardin chataigne

Gateau peche verveine glace au gingembre

Gateau-aux-bananes-mures

Moule tablette (fp 497 – 150 cl):

Browkies

Carres-fondants-chocolat-noi

Gateau-mousseux-chocolat-petit-beurre

Gateau-de-riz-au-caramel-orange-

Gateau-aux-pomme-leger-et-moelleux

Gateau-zebre-extra-pour-les-enfants

Gateau de pommes leger sans pate

Pudding-d-ete-aux-fruits

Halte-au-gaspillage-gateau-aux-bananes-trop-mures

Mini-cakes (fp2394):

Mini-cakes thon ricotta courgette

Mini-clafoutis rhubarbe vanille tonka

Trio-de-mini-cakes

Petits-cakes cannelés (fp 2271):

Petits-pains-d-epices-moelleux-orange-amandes

Mini-charlottes ( ):

Mini-canneles-creme-anglaise-pistache

Mini-glaces-express-fraises-petits-suisses

Pates-de-fruits-agar-agar-ananas

Mini cylindres (fp 1266 – 24 x 2,5 cl – total 60 cl):

Mini-cheese-cakes-citron-cramberries

Bouchees-coco-choco-de-venise

Mini-muffins potiron noix raisins

Petit-cosy (fp 2603):

Tout-chocolat-et-ses-fraises

Petits domes savarin (fp 2359):

Minis-babas-poires-chocolat

Mini-madeleines (fp2121):

Madeleines vanille citron

Mini muffins (fp 2031 – 20 x 4,5 cl – total 90 cl):

Mini cakes roquefort cumin fevettesl

Mini-muffins-courgettes-curcuma-comte

Mini-muffins-pesto-rosso-chorizo

Mini-muffins chocolat lait et eclats d'amandes caramelises

Fondant bananes caramel

Gateau facile nectarines amandes

Mini-muffins potiron noix raisins

Muffins aux coings et noix

muffins orange cardamome chocolat blanc

Muffins banane carambar

Mini-tartelettes (fp2413)

Pim-s-maison

Mini-tartelettes-rhubarbe-meringuées

Mini-saint-honore (fp2289):

Cookies-chocolat-blanc-framboises-

Petits coeurs :

Duo-de-petits-coeur-pour-la-saint-valentin

Petits-coeur-fondants-flexipan

Petits fours (fp 2416 – 48 x 1,4 cl – total 67,2 cl):

Petites-mousses-aux-fruits-rouges-sur-meringue

Petits-fours-cerises-pistache

Caramels-mous-au-miel

Mini rectangles ondules (fp 2775):

Panacotta de foie gras sur salade fruiteel

Moelleux poires yaourt huile olive

Saint honore (fp 2189 – 8 x 8 cl – total 64 cl):

Panacotta saumon fume

Cocochoco-bananes-craquant

Moelleux-poireaux-lardons-coulnat-tres-vache

Gateau chocolat chataigne noix

Panacotta-chocolat-poires-112992663.html

Toile Silpat® (4035 ou 3727):

Samossas ricotta citron

Samossas fevettes confit d'oignons boudin noirl

Tuiles chocolat amandes

Vrais-biscuits-avoine-chocolat-comme-a-ikea

Cookies chocolat blanc pistache

Sables pate a tartiner

Sables completes amandes orange

Biscuits the earl grey

Silpat® macarons (sf 3728)

Macarons-chocolat-lait-noisette

Macarons-vanille-tonka-coques-cook'in

Macarons speculos

Macarons-chocolat-au-lait

macarons menthe choco

macarons-pamplemousse.hl

macarons-chocolat-express-au-cook'inl

Bouchees de macarons lemon curd

macarons-citron-basilic-violetl

Macarons-pistache

Woopies chocolat beurre sale

Toile silpain (sn4035):

Pizza toute verte courgette chevre

Pizza maison camembert brocolisl

Pizza saumon oseille

Pizza courgettes chevre

Pissaladiere aux endives caramelisees

Tartelettes silform (sf 2675)

Tartelettes courgettes champignons chevre basilic

Tartelettes pommes cramberries

Tartelette fraise chocolat blanc

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MUFFINS AU YAOURT FRAISE/MENTHE

Publié le par carochococo

Je suis toujours là, pour ceux qui se demandaient si Bébé était arrivé?. Mais bon, la chaleur, la fatigue, j'ai été un peu flemmarde ces derniers jours...
 
J'ai reçu des petits cadeaux bien sympathiques de la part de
creavea un site de loisirs créatifs et de décoration:

-une boite de 3 colorants alimentaires naturels pour macarons ou autres déco de petits gâteaux.
-
1 boite avec des petits emporte-pièces "famille pain d'épices"
-
des mini-sucres alphabets 






J'ai donc fait des muffins "légers" au yaourt avec une confiture de fraise maison dedans et de la menthe fraîche. Pour essayer mes nouveaux produits, j'ai décoré mes muffins avec un peu de colorant rouge et quelques petits sucres alphabet, les enfants ont trouvé ça très rigolo!.

Ingrédients pour 8 muffins:
1 mesure= 1 pot de yaourt.

2 mesures et demie Farine semi-complête

2 oeufs ( séparez les blancs et jaunes)
1 mesure de sucre 
1/2 mesure d'huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt nature
8 cc de confiture de fraises maison
10 feuilles de menthe chocolat

Préchauffez le four th6 (180°c).
Montez les blancs en neige.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre ensuite ajouter l'huile et le yaourt.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
Incorporer la farine et la levure et enfin les blancs en neige en mélangeant délicatement avec un spatule.
Mettre un peu de pâte dans les moules à muffins, déposez une cuillière de confiture de fraise et couvrir avec le reste de pâte.
Enfournez pour 15 min.

Dégustez tiède ou froid.


Petit conseil de caro:

la menthe chocolat est une menthe au goût "d'after-eight que j'ai dans le jardin, un délice!

Publié dans Petits Marmitons

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MACARONS CHOCOLAT LAIT NOISETTE INVITATION ATELIER MACARONS A COTE DE TOULOUSE

Publié le par carochococo

 

Venez découvrir les astuces et du bon matériel pour faire soi-même les macarons. Je vous invite pour "un Atelier découverte" le samedi 13 avril à 14h chez moi. Nous dégusterons ensemble les réalisations autour d'un café. Venez passer un agréable moment chez moi en toute convivialité.

 

 

mars2013 8132

 

mars2013 8133

 

mars2013-8140-copie-1.JPG

 

Pour la ganache au chocolat au lait: link

Photo d'en haut : J'ai juste un peu monté ma ganache pour qu'elle soit plus légère!.

 

mars2013-7413.JPG

 

Le samedi 13 avril à 14h à Castanet-Tolosan (au Sud-Est toulouse)

 

Macarons ganache chocolat

Macarons au citron

 

 

Une réservation est nécessaire pour une bonne organisation

 carochococo@orange.fr

Atelier gratuit, une vente des produits Demarle est proposée à la fin de l’atelier, sans obligation d’achat!.

Publié dans Macarons

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MES RECETTES AVEC COOK'IN

Publié le par carochococo

Entrées:

pâte de gingembre

raita-de-concombre-du-jardin

Ma Boulange avec Cook'in:

baguettes-maison-rapides

Pitchs maison

choux-mes-chouquettes

brioches-aux-amandes-caramelisees

brioche

brioche-miel-noix-cannelle

couronne-des-rois-chocolat-orange

pains-aux-fruits-secs-et-graines-vidéo demarle

pain-de-mie-maison

Mes veloutés avec Cook'in:

des idées de veloutés tous les soirs en période de froid, vite fait, bien fait!!

veloute-celeri-panais-marron

creme-de-jeunes-carottes-a-l-huile-de-menthe

veloute-potimarron-et-ses-petites-bouchees-au-chorizo

veloute-navet-pommes-coco-curry

Velouté butternut orange miel (cook’in)

Velouté brocolis roquefort noix (cook'in)

Velouté betteraves aux tiges confites (Cook’in)

Velouté complet aux panais (cook’in)

Velouté patates douces coco curry (cook'in)

Velouté endives jambon kiri (cook’in)

Velouté épinard coco coriandre (cook’in)

Flan + velouté avec le cuit-vapeur....

Mes risottos ou crémeux avec Cook'in trop facile!!!! idéal pour le soir...

risotto-tout-vert-au-pesto-de-roquette

risotto-de-chou-fleur-noix-et-bleu

risotto-de-quinoa-aux-courgettes-et-chorizo

cremeux-de-coquillettes-courgettes-chevrel

Mes plats:

lotte a l'Amoricaine

blanquette-de-la-mer-safranee

Mes Desserts gourmands avec Cook'in:

petit-ours-au-chocolat-et-sa-creme-anglaise

riz-au-lait-au-cook-in-fraises-caramel-balsamique

riz-au-lait-confiture-de-lait-chocolat-noisette

riz au lait chocolat blanc et orange

semoule-a-la-crème-de-marron

creme-au-chocolat

ile-flottante-praline-et-poires-pochees

macarons-chocolat-express

macarons-vanille-tonka

un-sorbet-fraise-express

yogurt-framboises-bananes

yaourt

Milk shake myrtilles bananes

Sorbet myrtilles

Sorbet fraise et sa corolle au chocolat

Sorbet Clémentines

sorbet-fraises-rhubarbe-yaourt

millefeuille-aux-fraises-maiso

confiture-abricots-lavande

Publié dans recettes

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La toile Silpat de Guy Demarle en vedette dans Top chef!.

Publié le par carochococo

Si vous avez regardé comme moi la finale de Top chef, vous n'avez pas pu louper la toile Silpat de Guy Demarle!. Elle a été présente partout en cuisine et notamment au niveau des desserts. C'est une toile pâtissière de cuisson. Elle permet de faire des tas de choses, des tuiles, des macarons.....du fait qu'il y ait du silicone dessus, rien n'accroche et c'est extra pour le démoulage...du matériel de pro que je fais tester dans mes Ateliers...

Si vous aussi vous voulez découvrir cette toile dans un Atelier, contactez-moi...

La toile Silpat de Guy Demarle en vedette dans Top chef!.

Publié dans Toile Silpat

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MACARONS PAMPLEMOUSSE

Publié le par carochococo

MACARONS PAMPLEMOUSSE

Je suis très agrumes en ce moment, même avec les macarons. Après ma gelée, des macarons au pamplemousse..allez bientôt le printemps et de nouvelles saveurs...

Pour les coques ma recette au Cook'in ici: macarons-chocolat-express-au-Cook-in

Pour la garniture aux pamplemousses:

80 g de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

1 c.c. de zeste de pamplemousse râpé bio

100 ml de jus de pamplemousses

10 g de maïzena (1 c.s.)

60 g de beurre doux

Dans une petite casserole à fond épais, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste, mélanger.

Ajouter la maïzena sans mélanger puis délayer petit à petit au fouet avec le jus de fruit.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à que la préparation épaississe.

Retirer du feu et ajouter le beurre en dés, bien mélanger.

Verser dans un plat creux et laisser refroidir puis réfrigérer.

Garnir les macarons le jour de leur dégustation à l'aide de la poche à douille.

Petit conseil de Caro:

si vous préférez au citron:

Publié dans Macarons, Toile Silpat

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