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CRUMBLE LEGUMES POULET "INDIAN STYLE".

Publié le par carochococo

 Vous connaissez mon attirance pour les épices, et j'en rajoute avec ce crumble Indian Style!!!. J'avais un reste de poulet, que j'ai utilisé pour en faire ce plat coloré et savoureux!. C'est du sucré/salé, mais sans trop, juste ce qu'il faut!.

 

  octobre-2012-6481.JPG

 

Pour 4 personnes :


1 oignon
2 poivrons rouges
4 courgettes
2cc de curry
sel, poivre

50 g de raisins secs 

2cs d'huile olive

4 restes de poulet en petits dés.

20 cl de jus de poulet dégraissé et dilué.

Pour le crumble : 

80 g de farine

80 g de noix de coco râpé

80 g de beurre 

1 cc de curry

1 cc de curcuma
    

Préchauffez le four à 180˚C.
Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en petits dés.

Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive en commençant par l'oignon, les poivrons puis les courgettes. Laisser colorer doucement, ajoutez le curry, salez, poivrez légèrement. Ajoutez les dés de poulet, les raisins, mouillez avec le jus de poulet, laisser réduire 5 min à petits feux.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la noix de coco , les épices et une pincée de sel.

Mettre les légumes dans un plat légèrement beurré ou huilé.

Émiettez le crumble sur les légumes et enfournez pour 25-30 minutes environ.

Servir avec une salade, des tomates.......

 

Petits conseils de caro:

Vous pouvez le faire sans viandes, avec du jus de légumes....

  

Guy-Demarle-recrute



Je vous invite à découvrir notre métier de Conseillère Guy DEMARLE le Jeudi 25 Octobre de 14h15 à 15H30 au Campanile à Côté de la Cité de L'Espace à Toulouse. Vous pourrez découvrir notre formidable métier, le kit de démarrage (pas de frais à avancer!)...Nous réaliserons une recette, vous pourrez poser toutes les questions que vous voulez....Pourquoi pas vous?.Vous n'y avez même pas pensé? C'est peut-être une métier pour vous (ou vos proches, amis...), partager des moments conviviaux entre passionnés de cuisine, proposer des produits formidables de qualité professionnelles ...

Si vous êtes intéressés, contactez-moi: carochococo@orange.fr

Peut-être avez vous autour de vous des personnes qui cherchent du travail?

Publié dans Viandes Poulet - Dinde

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POT AU FEU DE LOTTE ANISE

Publié le par carochococo

C'est que du bonheur ce pot-au-feu de lotte!!. Un parfum d'anis qui embaume la maison........... Léger, parfumé, un plat que j'appréçie tout particulièrement.

 

octobre-2012-6489.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

2 carottes
1 blanc de poireau
3 échalotes

1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de graines de carvi

1 étoile de badiane
1 cuillère à café d'ail déshydraté

25 cl de vin blanc sec

1 bouquet garni (aneth pour moi+ laurier)
8 darnes ou filets de lotte (environ 150 g chacun)

1 cs d'huile d'olive

 

Lavez les légumes et essuyez-les.
Pelez les carottes et les échalotes.
Tranchez les carottes et le poireau en rondelles, et émincez les échalotes en lamelles.
Faites revenir ces légumes avec l’huile d’olive dans le fond d’une marmite, puis ajoutez les graines fenouil, le carvi, l’ail et le vin blanc.
Arrosez d’un litre et demi d’eau, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez, puis faites bouillir 20 min.
Plongez alors les darnes de lotte dans le bouillon et laissez-les pocher pendant 10 minutes à feu doux à couvert.
Enlevez le poisson et les légumes et réservez-les au chaud entre deux assiettes.
Faites réduire encore un peu le bouillon à découvert.
Servez chaud avec un riz parfumé.

 

Petit conseil de caro:

Pour les amateurs, vous pouvez ajouter un peu de Pastis dans le bouillon, mais je ne suis pas fan!

 

Je propose des Ateliers chez moi, vous êtes les bienvenues dans ma cuisine!
 
          

Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

Atelier+repas (4 euros)   

-Gaspacho carottes chorizo   

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat


Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.

 

-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S

-Sucettes acidulées

 

 
Samedi 27 octobre de 10h à 12h Atelier Découverte Cook'in.
Atelier gratuit!

Nous réaliserons au Cook'in:

-une pâte à pain + confection de 4 baguettes
-des roulés de volaille à la mozzarella en plat complet avec du riz.
-un brownie aux noix à tomber!!!.
Dégustation à la suite de l'atelier
 
Inscriptions: carochococo@orange.fr ou 06.33.47.39.84

Je travaille lors de ces ateliers, avec les produits Guy DEMARLE, une vente est organisée à la suite de l'atelier, mais sans obligation d'achat!.

 

Publié dans Poissons

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GASPACHO D'AMANDES AUX FIGUES CARMELISEES ET JAMBON CROUSTILLANT

Publié le par carochococo

Bientôt le froid, je vous offre donc ma dernière recette de soupe froide!!! Ce gaspacho blanc est sublime et change de la version rouge. J'ai associé la douceur des amandes au jambon et aux figues  pour le petit côté automnal!!
 
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Ingrédients pour 4 personnes :
100 g amandes mondées  
1 gousse d'ail 
50 g mie de pain
1 l eau froide 
15 cl huile d'olive 
1 c à soupe vinaigre,
 sel, poivre
4 figues violettes
4 morceaux de jambon de "Bayonne " pour moi.
   
Mettez dans un robot, le pain de mie (sans la croûte), les amandes, l'ail, le vinaigre et une pincée de sel, jusqu'à obtention d'une pâte blanche bien lisse. Pour moi au Cook'in 2mn Vitesse 7.
Ajoutez petit à petit l'huile, comme pour une mayonnaise.

Ensuite, ajoutez l'eau de la même manière jusqu'à obtention de la consistance désirée bien crémeuse pour moi . Encore 2 min vitesse 7.
Réservez au frais.
Pendant ce temps,faites craméliser les figues dans un peu de beurre et saupoudrez légèrement de sucre.
Faites griller le jambon à sec dans une poële bien chaude.
Servez le tout frais et tiède pour les figues.Petit conseil de caro:
           
Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo?.
   
      
Je propose des Ateliers chez moi, vous êtes les bienvenues dans ma cuisine!
 
          

Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

Atelier+repas (4 euros)   

-Gaspacho carottes chorizo   

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat

Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.

 

-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S

-Sucettes acidulées

 

 
Samedi 27 octobre de 10h à 12h Atelier Découverte Cook'in.
Atelier gratuit!

Nous réaliserons au Cook'in:

-une pâte à pain + confection de 4 baguettes
-des roulés de volaille à la mozzarella en plat complet avec du riz.
-un brownie aux noix à tomber!!!.
Dégustation à la suite de l'atelier
 
Inscriptions: carochococo@orange.fr ou 06.33.47.39.84
 

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PETITS LEGUMES BARIGOULE AU PISTOU ET INVITATION ATELIER DECOUVERTE COOK'IN TOULOUSE

Publié le par carochococo

Je crois que je n'ai jamais autant profité du basilic de mon jardin!! Il faut dire que j'en ai planté 8 pieds!!! Que voulez-vous, je n'ai pas pu résister au printemps aux plans de basilic à 0,60 cts!!!. Je fais du pistou, je le congèle en petites doses (dans mes moules mini-muffins flexipan) ainsi cet hiver, j'aurai d'agréables souvenirs!!! dans une soupe, sur des pâtes...

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 petit chou fleur

2 petites courgetts

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cs de pistou (amandes, basilic, huile, parmesan, ail)

1 petit verre de vin blanc

poivre

 

Pelez les oignons et l'ail, émincez la carotte et 3 gousses d'ail.

Pelez à moitié les courgettes et coupez les en gros dés.

Lavez,ôtez les feuilles du chou-fleur. Séchez-le.

Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir oignons et carotte. Ajoutez la courgette et l'ail. Faites colorer légèrement. En dernier le chou-fleur.

Mouillez avec le vin blanc et 1/2 verre d'eau, salez à peine, couvrez et laissez cuire à feu très doux 20 min.

Au moment, de servir ajouter les 2 cs de pistou, remuez et servez.

 

Petit conseil de caro:

Ce plat accompagnera très bien un poisson ou une viande blanche ou tel quel...

 

 

 

Je vous propose "un Atelier Découverte Cook'in"

chez moi à Castanet-Tolosan (31) le Samedi 27 octobre de 10h à 12h.

 

Nous réaliserons au Cook'in:


-une pâte à pain + confection de 4 baguettes

-des roulés de volaille à la mozzarella en plat complet avec du riz.

-un brownie aux noix à tomber!!!.

Dégustation à la suite de l'atelier.

 

Si cet atelier vous intéresse, inscrivez-vous (nombre de place limité, inscrivez-vous vite!)

Vous pouvez venir en couple, avec des amis...Faites passer le message!.

carochococo@orange.fr  ou 06.33.47.39.84

Si toutefois cette date ne vous convient pas, dites-le moi, nous trouverons une solution...

 

 

 

 


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SOUFFLE DE CAROTTES AU FROMAGE COULANT

Publié le par carochococo

Voici une bonne recette pour faire manger des légumes aux enfants!!!. Comme je l'ai souvent dis, je me casse la tête parfois pour trouver des solutions, afin que mes enfants mangent assez de légumes...Cette recette est assez facile à faire (rapide même avec Mr Cook'in!) et vraiment délicieuse!.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :


  • 500g de carottes
  • 60g de parmesan
  • 25 g de beurre
  • 4 œufs
  • 25 g de farine
  • 250 g de lait
  • 6 vache qui rit
  • Ciboulette
  • Sel et Poivre du moulin
  • ciboulette
  • 1 cs de crème épaisse

Préchauffez le four à 180°C.


Rincez les carottes, épluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes environ ou à la vapeur au Cook'in 20 min. Egouttez-les et mixez-les.

Faites une béchamel classique, pour moi au Cook'in en 5 mn!.

Ajoutez les jaunes à  la purée avec les vache qui rit, le parmesan, poivrez et la béchamel.

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement dans un cul de poule au mélange à l'aide d'une spatule.

Mettre dans des ramequins ou des moules en silicone (mais démoulage délicat!!!!).

Cuire 20 mn th6.

Servir de suite avec la sauce vache qui rit fondues dans la crème+ciboulette cislée!

 

Petit conseil de caro:

Calculez bien votre passage à table, afin que les soufflés ne retombent pas!!!

 

 

 
Je suis à votre disposition pour venir chez vous, vous  le démontrer quand vous voulez autour de recettes faciles, rapides, saines et économiques!!!. EN ce moment, profitez d'une solution de finançement en 10 fois sans frais jusqu'au 15 décembre!!! Idée de cadeau pour Noël?????.

Je me déplace sur le 31 et 81....
carochococo@orange.fr
06.33.47.39.84

 

 

*Ateliers chez moi! mois Octobre:

 

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!


-Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

-Gaspacho blanc aux amandes et ses croustillants de chorizo

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat


-Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

 Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.


-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S 

-Sucettes acidulées


Dégustation sur place!.


 

 

Publié dans Légumes Automne-hiver

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NOUGAT AU MIEL FONDANT ET IRRESISTIBLEMENT BON!!!!!

Publié le par carochococo

Du nougat au mie! ça vous tente???? c'est une tuerie........  pas plus compliqué que ça à faire, tout est question de température, de dosage, de précisions, de rapidité..........mais quand on a un assistant culinaire comme Mr Cook'in, la tache est quand même simplifiée!.

 

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Ingrédients:

450 g de sucre en poudre

200 g de miel
2 blancs d' oeufs
80 g de noisettes entières grillées
160 g d' amandes grillées émondées

Préparation

Dans une casserole cuire le miel à feu doux et monter la cuisson à 120°c.
Utiliser le thermomètre digital.
En même temps, cuire le sucre avec un peu d'eau 1/2 verre  à feu moyen jusqu 'à 145c.
Pendant ce temps mettre le fouet dans le bol et fouetter les blancs d 'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu 'ils sont bien fermes, verser lentement en filet le sucre cuit, puis le miel.
Attention!!! incorporer ces 2 produits à vitesse 1.
Augmenter la vitesse: vit 3 pendant 5mn
Verser le tout dans le cul de poule et verser les fruits secs.
Mélanger bien avec la spatule haute température.
Versez la préparation dans le cadre inox (poser sur une Silpat ou Flexipat) que vous aurez saupoudré de sucre glace.
Bien aplatir avec la main pour avoir une épaisseur régulière et repoudrez le dessus de sucre glace.
Laisser reposer toute une nuit au frais.
Retirer le flexipat et détailler le nougat en carrés ou barres.
Stocker au frais.

 

Petit conseil de caro:

A faire avec des pistaches grillées...

 

Je vous offre une vidéo se notre robot multi-fonctions..........où vous pouvez voir toutes ses fonctions.

 

 

 

 
Je suis à votre disposition pour venir chez vous, vous  le démontrer quand vous voulez autour de recettes faciles, rapides, saines et économiques!!!. EN ce moment, profitez d'une solution de finançement en 10 fois sans frais jusqu'au 15 décembre!!! Idée de cadeau pour Noël?????.
Je me déplace sur le 31 et 81....
carochococo@orange.fr
06.33.47.39.84

 

 

Publié dans Pause café

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TARTINE DE FIGUES ROTIES CHEVRE NOIX MIEL........

Publié le par carochococo

Je profite encore d'avoir quelques figues sous la main, pour vous offrir, cette petite recette, rapide, facile, mais, oh! combien irrésistible!!!!!!. En apéro, en entrée, en salade, au dessert? c'est comme vous voulez, mais foncez, vous allez adoré!!!.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

 

8 figues violettes

2 petits cabécoux ou chèvre frais

4 belles noix

1 cs d'huile olive

1 cs de miel

poivre du moulin

thym

 

Ouvrez les figues en 4. Déposez 1/4 de chèvre au milieu, un morceau de noix, poivrez.

Parsemez de thym et nappez de miel et d'un filet d'huile d'olive.

Mettre sous le grille 5 min. Surveillez!!!

Servir aussitôt comme vous le désirez......

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez remplacer le thym par du romarin...

 

 

Le métier de Conseillère Guy Demarle vous tente? Vous ne savez pas encore? vous hésitez, vous n'y avez même pas pensé? Homme ou Femme?

Je vous invite à une Rencontre métier à Toulouse le jeudi 25 Octobre de 14h à 15h30.

Vous pouvez venir sur cette après midi, pour faire connaissance, nous allons présenter le métier de conseiller,  expliquer le plan de revenus, le kit de démarrage , les challenges et toutes les infos...

Nous ferons une recette, une démonstration, lors de cette rencontre.

Alors, n'hésitez pas, contactez-moi pour que je vous inscrive...carochococo@orange.fr ou 06.33.47.39.84

 

Petit rappel de mes ateliers:

 

*Ateliers chez moi! mois Octobre:

 

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!


-Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

-Gaspacho blanc aux amandes et ses croustillants de chorizo

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat


-Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

 Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.


-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S 

-Sucettes acidulées

Dégustation sur place!.

 

*Ateliers chez moi! mois de Novembre:


-Vendredi 23 Novembre de 12h à 14h à Castanet (31)

 

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!

Vous avez déjà assisté à un atelier Guy DEMARLE avec moi, amenez un/une amie et je vous offre l'atelier!.

 

-Gougères au saumon fumé
-Palets de pommes de terre au foie gras
-Chocolats de Noël

 

Je travaille lors de ces ateliers, avec les produits Guy DEMARLE, une vente est organisée à la suite de l'atelier, mais sans obligation d'achat!.

D'autres ateliers à domicile vont voir le jour....tout au long de l'année...

 

 

Inscrivez-vous carochococo@orange.fr  ou au 06.33.47.39.84 pour une bonne organisation, merci. 

 

Je serai ravie de vous accueillir chez moi et de partager un bon moment de convivialité!!!.

Si toutefois, une dâte ne vous convient pas, ou vous voulez un thême différent, vous souhaitez accueillir un atelier chez vous, je suis à votre disposition...


A très bientôt!

Caroline

Publié dans Salades - entrées

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MINIS BABAS POIRES CHOCOLAT ET PROGRAMME DE MES ATELIERS...

Publié le par carochococo

 

Ce qu'il y a de bien dans ces minis-babas, c'est que l'on peut en faire qu'une bouchée!!. Ils sont si gourmands et si minis que l'on ne peut y résister...Poire/chocolat, voilà un mariage que j'aime beaucoup....

 

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Ingrédients pour  :  

3 demi-poires au sirop 

2 oeufs  

70 g de cassonade  

120 g de farine  

1/2 CC de levure chimique  

50 g de beurre fondu


Pour le sirop : 

15 cl de jus de poire au sirop 

2 cs d’eau de vie de poires d’Olivet


Pour la ganache : 

75g de crème liquide  

75 g de chocolat noir


Posez vos empreintes Mini savarins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. 

Dans un cul-de-poule mélangez la cassonade et les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisée, et le beurre fondu.

Couper en petits dés les poires, et mélangez-les avec la pâte.

Remplissez les empreintes, couvrez-les d’une Silpat® et enfournez pour 20 min.

Pendant ce temps, faires chauffer le jus de poire avec l’alcool 2/3 min. Réservez.

Laisser refroidir un peu et démoulez-les et badigeonnez-les généreusement du mélange poire/alcool.

Pendant ce temps faites chauffer la crème, hors du feu ajouter les carrés de chocolat et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Versez la ganache dans le creux des mœlleux.Vous pouvez les servir avec un peu de chantilly pour faire babas ou tel quel !! tièdes ou froids.


Petits conseils de caro:

Vous puvez rajouter dans la pâte des pépites de chocolat...pour les gourmands!

 

 

*Ateliers chez moi! mois Octobre:

 

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!


-Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

-Gaspacho blanc aux amandes et ses croustillants de chorizo

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat


-Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

 Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.


-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S 

-Sucettes acidulées

Dégustation sur place!.

 

*Ateliers chez moi! mois de Novembre:


-Vendredi 9 Novembre de 12h à 14h à Castanet (31)

 

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!

Vous avez déjà assisté à un atelier Guy DEMARLE avec moi, amenez un/une amie et je vous offre l'atelier!.

 

-Gougères au saumon fumé
-Palets de pommes de terre au foie gras
-Chocolats de Noël

 

Je travaille lors de ces ateliers, avec les produits Guy DEMARLE, une vente est organisée à la suite de l'atelier, mais sans obligation d'achat!.

D'autres ateliers à domicile vont voir le jour....tout au long de l'année...

 

 

Inscrivez-vous carochococo@orange.fr  ou au 06.33.47.39.84 pour une bonne organisation, merci. 

 

Je serai ravie de vous accueillir chez moi et de partager un bon moment de convivialité!!!.

Si toutefois, une dâte ne vous convient pas, ou vous voulez un thême différent, vous souhaitez accueillir un atelier chez vous, je suis à votre disposition...


A très bientôt!

Caroline


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CURRY AUTOMNAL EXPRESS AU COOK'IN ET ATELIER ENFANTS/PARENTS VACANCES TOUSSAINT PRES DE TOULOUSE

Publié le par carochococo

Il m'arrive parfois, de vouloir cuisine, quelque chose de rapide, de bon et de savoureux à la fois et qui mijote tout seul!!!. Gràce à monsieur Cook'in, mon copain assistant culinaire, je peux tout réunir et réussir comme ce curry très parfumé et très fruité.

 

Je vous propose un nouvel atelier gratuit pendant les vacances de Toussaint:

Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.

Inscrivez-vous  carochococo@orange.fr pour une bonne organisation, merci. 

Atelier le Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S 

-Sucettes acidulées

Dégustation sur place!. Je travaille lors de ces ateliers, avec les produits Guy DEMARLE, une vente est organisée à la suite de l'atelier, mais sans obligation d'achat!. D'autres ateliers à domicile vont voir le jour....tout au long de l'année...

     

 

septembre-2012 6306

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 escalopes de dinde

2 tomates

2 pommes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 banane

1 cs d'huile d'olive

20 cl de crème de soja

75 g de noix de coco

1 cs de pâte de curry

Sel,poivre

Raisins frais, amandes..pour accompagner

 

Dégermer la gousse d’ail et détailler la en 4 couper l’oignon en 8 .
Mettre le panier inox dans le bol 10 sec Vit6

Retirer le panier inox, ajouter sel, poivre  et huile 2 min 80° Vit 2

Ajouter la viande (en gros dés pour ne pas qu'elle se détache), la pâte de curry, les pommes pélées et coupées en gros dés, 3 min 110°Vit2 

Ajoutez les tomates émondées et sans les graines, la banane en grosses rondelles (elle va fondre et faire le liant) 10 min 100°Vit2.

Ajoutez la crème, la noix de coco 2min 100° Vit 2.

Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt!

Servir avec du riz et quelques fruits secs ou frais...

 

 

Petit conseil de caro:
Vous pouvez faire cette recette dans une cocotte, la seule différence, c'est que vous devez être à côté pour remuer!!.

 

Publié dans Viandes Poulet - Dinde

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TEMPURA AUBERGINES AU CURCUMA

Publié le par carochococo

Je profite au maximum des aubergines du jardin, elles sont encore bien savoureuses. Je crois que, je les ai cuisinées à toutes les sauces cet été (grillées, lasagnes, caviar, parmiggiane...) et en beignets légers au curcuma, pour aujourd'hui!!!.  Une fois n'est pas coutume, moi qui ne suis pas une adepte de la friture!. C'est quand même bien bon...

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 
- 2 aubergines moyennes, bien fermes
- 2 oeufs
- 15 cl d'eau
- une cuiller à soupe de curcuma
- 200 g de farine
- 3 glaçons
- sel et poivre
- huile de friture

 

Sauce à la menthe:

-1 yaourt à la grecque

-15 feuilles de menthe ciselée.

-sel, poivre

 

Préparez la pâte à beignets en mélangeant, la farine, les oeufs, le curcuma,l'eau, salez, poivrez, ajoutez les glaçons.

Coupez les aubergines en rondelles pas trop épaisses!.

Portez l'huile à ébullition et plongez les rondelles dans la pâte à beignet puis dans l'huile de friture. Laisser quelques minutes, puis retourner. Les beignets doivent être dorés , mais pas trop.

Sortir et déposer sur du papier absorbant.

Servir avec une salade et la sauce à la menthe. Déguster chaud.

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez faire de même avec des courgettes...

 

Jeudi 18 octobre de 14h A 16h30: il reste des places!

 

-TRIO DE MINI-TARTELETTES POUR L'APERITIF

-FILET MIGNON DE PORC  MOUTARDE AU COOK'IN

-MINI CROUSTADES AUX POMMES

 

Venez découvrir les nouveautés autour de recettes faciles et impressionnantes.

Cet atelier est gratuit, mais il est impératif de réserver pour une bonne organisation.

Si vous souhaitez participer à un de mes ateliers, merci de réserver par mail ici chatelaincaro@orange.fr ou par tel 06.33.47.39.84

Vous pourrez goûter aux réalisations autour d'un café!.

Je travaille lors de ces ateliers, avec les produits Guy DEMARLE, une vente est organisée à la suite de l'atelier mais sans obligation d'achat!.

D'autres ateliers à domicile vont voir le jour....tout au long de l'année...

N'hesitez pas à faire passer le message autour de vous, merci!!.

 

 

 

 

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