Voici une bonne recette pour faire manger des légumes aux enfants!!!. Comme je l'ai souvent dis, je me casse la tête parfois pour trouver des solutions, afin que mes enfants mangent assez de légumes...Cette recette est assez facile à faire (rapide même avec Mr Cook'in!) et vraiment délicieuse!.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de carottes
• 60g de parmesan
• 25 g de beurre
  
• 4 œufs
• 25 g de farine
• 250 g de lait
• 6 vache qui rit
• Ciboulette
• Sel et Poivre du moulin
• ciboulette
• 1 cs de crème épaisse
  

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez les carottes, épluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes environ ou à la vapeur au Cook'in 20 min. Egouttez-les et mixez-les.

Faites une béchamel classique, pour moi au Cook'in en 5 mn!.

Ajoutez les jaunes à  la purée avec les vache qui rit, le parmesan, poivrez et la béchamel.

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement dans un cul de poule au mélange à l'aide d'une spatule.

Mettre dans des ramequins ou des moules en silicone (mais démoulage délicat!!!!).

Cuire 20 mn th6.

Servir de suite avec la sauce vache qui rit fondues dans la crème+ciboulette cislée!

Petit conseil de caro:

Calculez bien votre passage à table, afin que les soufflés ne retombent pas!!!

*Ateliers chez moi! mois Octobre:

Réalisation des recettes + repas à table.

Prix de l'atelier: 4 euros (frais des ingrédients)!

-Vendredi 19 octobre de 12h à 14h à Castanet-Tolosan (31)

-Gaspacho blanc aux amandes et ses croustillants de chorizo

-Galettes de quinoa aux légumes

-Croustillants poires chocolat

-Mercredi 31 octobre de 14h3O à 16h3O à Castanet-Tolosan (31) :

 Atelier duo Papa/maman/Mamie/Papi et 1 enfant Atelier gratuit!.

Nous réaliserons des recettes sucrées pour petits et grands.

-Minis madeleines en coques de chocolat

-Cookies aux MM'S 

-Sucettes acidulées

Dégustation sur place!.

J'adore le fenouil, et cette version originale me tentait bien, même si je ne suis pas une adepte de la friture!. Elles vont parfaitement en accompagnement d'un poisson vapeur ou d'une viande blanche ou même en tapas. Une autre façon de savourer le fenouil...

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de fenouil

1 poireau fin

1 carotte

2 oignons

2 cuil. à s. de brin de fenouil

2 œufs

1 verre (3 dl) de bière

Farine 

Huile d'olive

Emincez les oignons, râpez fenouil et carotte, hachez le poireau. Salez, poivrez le tout dans un saladier.

 Ajoutez les brins de fenouil ciselé, les œufs, puis la bière, puis assez de farine pour obtenir une pâte épaisse, mais pas ferme.

 Chauffez env. 1 dl d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, posez des cuillerées de pâte en leur donnant une forme de boule, dorez-les de tous côtés à feu moyen. Egouttez sur du papier absorbant, servez bien chaud.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez ramplacer les brins de fenouil par du persil ou de l'aneth...

Voilà une recette toute simple, mais délicieuse.:il s'agit de jeunes poireaux "cuits vapeur" que j'ai mis dans des cannelloni et pour rendre la recette plus savoureuse, j'ai incorporé  une crème au gorgonzola.....

Ingrédients pour 2 p:

12 jeunes poireaux

6 cannelloni

100 g de gorgonzola

10 cl de crème légère ou crème de soja

poivre

Faites cuire les poireaux à la vapeur 8 min.

Préchauffez le four th6 (180°c).

Enfilez les poireaux dans les cannelloni et déposez-les dans un plat à gratin beurré.

Mélangez le gorgonzola à la crème à l'aide d'une fourchette+ poivre. Nappez les cannelloni à  de cette sauce.

Enfournez pour 25 min.

Servir chaud.

Petit conseil de caro:

vous pouvez faire de même avec des batonnets de courgettes?.