Pendant les vacances, j'ai eu pas mal d'aide en cuisine. Mes enfants adorent m'aider et le plus difficile, c'est de gérer les 6 petites mains qui veulent toutes participer...J'ai fait ce millefeuille aux fraises pour mon papa, qui adore ce gâteau. Bon, pour la déco, tout le monde a voulu mettre la main à la pâte pour "papi", donc pas trop de rigueur dans la présentation, mais beaucoup d'amour....

Ingrédients pour 1 gros millefeuille aux fraises:

- 2 pâtes feuilletées rectangulaires pur beurre ou 2 pâtes faites au cook'in pour moi:

- Crème pâtissière (voir livre chevalet 1 Cook'in)
8 jaunes d'oeufs
240 g de sucre dont 3 à 4 sachets de sucre vanillé
80 g de maïzena
1 l de lait entier

1 gousse de vanille (graines

-750 g de fraises gariguettes

Avec Mr Cook 'in®, tout est possible, enfin presque!!. On peut faire sa pâte feuilletée comme un chef! Voir livre chevalet 1.

Lorque la pâte est faite (pliage+ étalage) , il faut la piquer et la saupoudrer de sucre glace et la faire cuire sur une Silpat ou Silpain dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 15 minutes. Je dépose une autre plaque dessus pour éviter qu'il ne monte.

Préparer la crème pâtissière au  Cook 'in®  on met tout dedans et hop elle cuit toute seule!!! génial,non?. , débarrassez-la sur le flexipan plat ou une toile silpat, filmer la et laisser refroidir. Mettre au frais. Vous pouvez la faire la veille pour le lendemain.   

Lavez les fraises, séchez- les et coupez-les en 2 dans le sens de la longuer. Réserver.

Pour le montage du millle-feuilles:

-découpez les pâtes feuilletées de la grandeur du cadre inox rectangulaire , avec un couteau à pain c'est bien!.

-mettre un fond de pâte dans le fond du cadre, ajoutez la crème pâtissière refroidie, les fraises façes ouvertes contre le cadre),  la crème pâtissière, recouvrir d'un autre fond de pâte.

Décorez avec de la chantilly, des fraises, saupoudrez de sucre glaçe...

Voilà!!! prix de revient du millefeuille environ 15 euros pour 8/10 personnes......Par ces temps de crise, c'est quand même bien moins cher de faire soi-même!!!.

Pour tout achat d'un cook'in au mois de mai, je vous offre une grande plaque Flexipan d'une valeur de 50 euros....

J'ai pas mal de pommes en stock en ce moment, que j'essaye de finir...J'ai fait cette recette pour le pique-nique de dimanche!. J'adore mes empreintes mini-cakes qui permettent de faire des portions à emporter...Cette recette de fondant aux pommes est une recette d'Eryn link. J'ai juste remplaçé les amandes éffilées par des noisettes...c'est un petit délice....

Pour le fondant dans 12 mini-cakes:

- 5 petites pommes

- 2 oeufs ( légèrement battus )
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de rhum
- 1 sachet de levure chimique

Pour le croustillant :

- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 càs de beurre fondu
- noisettes en poudre

1/ Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique  dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les oeufs préalablement légèrement battus à la fourchette, l'huile, le lait, le rhum. Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que ça bulle.

2/ Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (à la mandoline pour moi). Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné (pour moi mes moules à cake flexipan sans beurré!. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C (gros gâteau) ,15 min pour des petits cakes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

3/ Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et le sucre ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu. Verser sur les gâteaux chaud, parsemer de noisettes et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.

4/ Laisser complètement refroidir.

Petit conseil de caro:

La vrai recette était avec des amandes éffilées...