J'aime beaucoup cuisiner avec les feuilles de bricks, c'est léger et vous pouvez garnir de ce que vous voulez, comme ici ces samossas ricotta/citron....

Pour 4 personnes ou 8 bricks:

4 feuilles de bricks

150 g de ricotta

1/2 citron confit à l'huile (maison svp!)

1 cs de basilic surgelé

1 petite gousse d'ail

Huile d'olive+pinceau

poivre

Peler la gousse d'ail. La passer au presse-ail dans un bol. Ajoutez la ricotta, le basilic, le citron coupé en petits dés, poivrez (le citron est déjà bien salé!).

Préparer les bricks: couper chaque feuille de brick en 2.. Compter 2 cuillères à café de farce par brick. Pour le pliage suivre les étapes qui sont indiquées sur le paquet des feuilles de bricks!.

Les disposer sur une plaque alu+Silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les huiler légèrement à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 15 min à 210° (th. 7), en les retournant à mi cuisson, et en surveillant bien. Ils doivent juste être colorés.

Servir bien chaud en apéro ou avec une salade....

Petit conseil de caro:

En saison, vous pouvez rajouter une courgette revenue à l'huile d'olive, ou des épinards?

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Toujours dans mon idée de faire manger des légumes à mes enfants, voici des gauffres salées carotte/saucisse de St.... Elles sont très rapides à faire et délicieusement croustillantes. A vous de laisser vôtre imagination faire. Pour nous, c'était carotte cuite/saucisse, mais on peut les garnir différemment (courgettes, brocolis, champignons... Rusées les mamans!!! Pour ma part, les carottes cuites sont parfaitement passées!.

Ingrédients pour 10 gauffres:

300 gr de farine

5 oeufs

20 cl de lait

2 cs d'huile de tournesol

1/2  sachet de levure

2 cc de sel

Mettre la farine avec le sel et la levure, ajoutez les oeufs battus, le lait, l'huile. Bien remuez pour obtenir une pâte plus épaisse que la pâte à crêpe. Laissez reposer 15 min.

Garniture:

5 saucisses de strasbourg coupées en petites rondelles

2 belles carottes cuites à l'eau et écrasées à la fourchette

1 cs de persil ciselé

100 g gruyère rapé

poivre

Pelez les carottes, les faire cuire à l'eau bouillante 10 min. Egouttez, puis écrasez-les à la fourchette.

Mélangez dans un bol, les saucisses, les carottes, le gruyère râpé, le persil, poivre.

Pour faire les gauffres, j'ai d'abord, versez un peu de pâte, puis j'ai disposé un peu de "farçe" et recouvert d'un peu de pâte. C'est un peu périlleux, mais ça cuit bien après...

Petit conseil de caro:

Remplacer le gruyère par du chèvre, du parmesan. Vous pouvez aussi ajouter un peu de vin blanc à la pâte pour lui donner encore plus de goût. ( mettre moins de lait!).