Mercredi 11 novembre 2009
J'ai la chance dans mon entourage d'être entouré de plusieurs
apiculteurs, famille, amis...donc nous bénéficions de bon miel pour de bons gâteaux!. Voici des madeleines craquantes gràce aux noix et délicieusement parfumées au
miel.
Ingrédients pour environ 15 madeleines (2 1/2 plaques):
150 g de farine
100 g de beurre mou
3 cs de miel de châtagnier
2 gros oeufs
15 noix
Travaillez les oeufs avec le miel pour obtenir une pâte blanche. Ajoutez progressivement la farine et le beurre ramoli, puis les noiw concassées légèrement. La pâte doit être bien épaisse. Vesez un
peu de pâte dans les moules à l'aide de 2 cuillières à café.
Enfournez pour 8 à 10 min environ.
Démoulez et dégustez tiède.
Petit conseil de caro:
J'ai mis du miel de châtaignier pour plus de goût mais c'est au choix!
Par carochococo
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Voilà de délicieux biscuits pour l'heure du thé que j'ai fait lors
d'un goûter pendant les vacances. Ils sont au thé earl grey et aux zestes d'oranges. J'aime beaucoup ce thé si parfumé, il se marie
merveilleusement à l'orange....
Pour une trentaine de biscuits:
280g de farine
2CS de thé earl grey finement moulu
1/2cc de gros sel
230g de beurre à température ambiante
60g de sucre glace
1CS de zeste d’orange finement râpé.
Mélanger à l’aide d’un fouet la farine, le thé, le sel dans un saladier.
Mettez le beurre, le sucre glace et le zeste dans le bol d’un robot. Battez à vitesse moyenne environ 3 min
jusqu’à blanchiment.
Réduisez la vitesse et incorporez la farine.
Divisez la pâte en 2. Placez chaque moitié sur une feuille de papier sulfurisé et formez des rouleaux en
serrant bien de manière à obtenir un rouleau de 3 cm de diamètre. Placez au frigo au moins 1h.
Préchauffez le four à 180°C. Découpez des tranches de 5mm d’épaisseur. Disposez les sur une plaque à pâtisserie
recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 3cm.
Faites cuire 13 à 15min jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Ils se conservent bien 3/4 jours.
Petit conseil de caro:
vous pouvez mettre un autre thé parfumé à la place
Par carochococo
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Voilà des cookies vraiment moelleux; gràce à la purée de potimarron. Ils ont une couleur d'un orange incroyable. J'ai ajouté des noix, des raisins secs et un peu d'épices pour
parfumer. Un vrai régal ces cookies tièdes.....
100g de farine semi-complète bio
100 g de farine de maïs bio
1 cc levure
100g de beurre mou
125g de sucre de canne
200g de purée de
potimarron
1 œuf
50 g de raisins secs
50 g de noix (gardez en un peu pour décorer)
1
cc de 4 épices
Faire cuire le potimarron juste coupé en deux à la vapeur 10 mn ou à l'eau. Laissez-le refroidir et enlevez-lui la peau et les pépins (c'est tout simple!). Réduisez-le en purée à l'aide d'une
fourchette.
Préchauffez le four à th6 (180°).
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, bien mélangez le beurre et le sucre.
Ajouter la purée de potimarron, l'oeuf, incorporez la farine petit à petit.
Ajouter les noix concassées, les raisins secs, les épices.
Faire de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ne pas trop collé les cookies, ils s'applatissent!.
Faire cuire 15 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez-les tièdir un peu avant de les déguster.
Petit conseil de caro:
A faire avec de la courge butternut ou potiron....
ATTENTION!!!!!!
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Par carochococo
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Des pommes, des poires et des scoubidous, ouah!!!!......Je crois
que c'est le soleil et le froid qui me mette de bonne humeur. Un accompagnement à l'école à pieds par 0°c sous le soleil, rien de tel pour vous réveiller et dynamiser cette belle
journée.
Je vous propose pour la pause café, un petit moelleux aux pignons, pommes,
poires et cannelle. Ce gâteau est au yaourt et à l'huile, donc, plutôt léger, facile à faire et délicieux.
Ingrédients pour environ 15 petits gâteaux ou un gros cake
1 yaourt nature
2 pots (du yaourt vide) de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile de tournesol
3 oeufs
1/2 sachet de levure
2 poires
2 pommes
1 cs de farine
1 cc de cannelle
50 g de pignons de pin
Préchauffez le four th 6 ( 180°).
Mélanger le yaourt et le sucre, ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez l'huile puis les oeufs un à un et la cannelle.
Peler et couper les poires et les pommes en petits dés, farinez-les un peu. Ajoutez à la pâte.
Mélangez le tout et versez la préparation dans des petits moules en papier ou en silicone ou dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 15 minutes pour les petits et 30 minutes pour le grand.
Laissez tièdir un peu avant de déguster.
Petit conseil de caro:
Vous pouvez ajouter un peu de rhum pour parfumer!
Par carochococo
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