Préchauffez le four à 180° th6.

Beurrer les parois des moules.

Mixez les biscuits avec le beurre. Répartir le tout avec le dos d'une cuillère dans le plat rond à tarte ou un moule spécial cheese-cake. Réserver au frais.

Battre le fromage frais au robot jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter les œufs un par un en continuant à battre. Continuer avec le fromage blanc, ajoutez les zestes et le jus de citron vert. Verser sur la base de biscuit.

Mettre au four et laisser cuire  environ 25 mn.Il ne doit pas trop doré et rester un peu mou dessus.

Laisser refroidir et mettre au frigo.

Servir très frais avec des framboises.

L'orange et le chocolat sont souvent à l'honneur pour les fêtes, c'est vraiment un mariage que j'aime bien. Le gâteau de semoule est très léger (sans beurre!) ,moelleux et fond dans la bouche. Vous pouvez servir la sauce au chocolat légèrement tiède avec le gâteau froid ou tiède aussi !.

Ingrédients pour 6 personnes:

1l de lait 
1 orange Bio 
4 oeufs  
150 g de semoule blé fine
150  g de sucre

amandes 


Râpez le zeste d'une orange et le faire bouillir avec le lait. 

A ébullition, verser la semoule en pluie. Faire cuire 5 mn environ en remuant. Retirer du feu et laissez refroidir un peu. Ajoutez les oeufs battus, le sucre et le jus d'une orange, bien mélanger.

Faire griller les amandes dans une poêle.

Verser la préparation dans un moule à savarin (en silicone pour moi). Laisser refroidir avant de démouler.

Décorez avec des zestes d'oranges et des amandes.

Servir avec une sauce au chocolat:

150 grs de chocolat noir

10 cl de lait

10 cl de crème

Faites chauffer la crème et le lait, ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour que le tout soit onctueux. Servir tiède.

Petit conseil de caro:

On peut rajouter des morceaux d'oranges confites coupées en dés dans le gâteau de semoule.