VELOUTE CAROTTES NAVETS A L'ORANGE

Publié le par carochococo

Me voilà de retour après une semaine au grand air dans les Pyrénées...à nous les sandwichs au jambon, chips, saucisson raclette et compagnie....les enfants ont adoré!. Maintenant, à moi les envies de légumes, de manger sain et bon!. Je vous invite à essayer cette soupe carottes/orange/navet...il parait que le froid revient...

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

250g  de carottes

250 g de navets

1 oignon moyen

1 grosse orange bio

2 pincée de sucre

2 pincées de piment d'Espelette

2 cc d'huile olive

 

Pelez l'oignon et hachez-le menu.

Epluchez les carottes et les navets et râpez-les (j'ai concassé au Cook'in pour moi, ça va plus vite!).

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faires-y blondir les oignons 1 mn en remuant à la spatule. AJoutez les carottes, les navets, mélangez 5 mn. Versez 1/2 litre d'eau, couvrez et cuire 15 mn.

Pendant ce temps, lavez l'orange.

Retirez les zestes (zesteur). Ebouillantez-les 1 mn puis égouttez-les, rincez sous l'eau froide. Egouttez.

Coupez l'orange en 2, pressez-la et réservez 1 dl de son jus.

Au bout de 15 mn de cuisson des légumes, ajoutez dans la cocotte, sel, sucre, piment et jus orange. mélangez 30 sec.

Répartissez dans les assiettes avec les zestes dessus.

Servez aussitôt!.

 

Petit conseil de caro:

J'ai fait cette recette au Cook'in aussi, c'est facile et rapide!

 

Cueillette du jardin à mon retour de vacances: à moi la verdure et la fraîcheur des produits...........

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Publié dans Soupes et veloutés

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caty49 12/03/2013 15:32

tiens c'est bizarre on fait de meme les enfants sont un peu moins ravie !!! une delicieuse recette

manel 11/03/2013 19:18

d'habitude je n'aime pas le sucré/salé mais là.. ça me tente bcp :p

afaurore 11/03/2013 15:09

belle cueillette