TARTELETTES ENDIVES JAMBON CAMEMBERT

Voici une bonne façon de méler légumes et plaisir. Certes, les endives ne réjouissent pas tout le monde, mais accomodées de cette manière, elles permettent aux plus rétissants de les tester (enfin s'ils aiment le camembert biensûr!).

Pour 8 grandes tartelettes (flexipan pour moi):

1 pâte brisée (au cook'in pour moi)

4 belles endives

1 petit oignon

1 cs d'huile d'olive

sel, poivre, 1 pincée de sucre

1 camembert pas trop fait.

4 tanches de jambon de pays

Préparez la pâte, la réservez 20 min au frais. Etalez-la au rouleau et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Placez la pâte dans les empreintes.

Faites chauffer l'huile dans la poële.

Pelez l'oignon et coupez-le finement.

Coupez le trognon des endives, taillez-les finement.

Faites revenir l'oignon puis ajoutez les endives. Laissez le tout caraméliser. Salez, poivrez et sucrez légèrement.

Coupez le jambon finement. Faire des lamelles de camembert.

Mettre un peu d'endives au fond des tartelettes, du jambon de pays coupés en chiffonade. Recouvez de lamelles de camembert.

Enfournez pour 20 mn Th180°c.

Servir chaud.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez faire avec du chèvre à la place.

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CASTANET (31)...

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