TARTE POIREAUX CHAMPIGNONS ROQUEFORT

Publié le par carochococo

En ce moment, je prépare activement mon potager (semis, plantations...). J'ai enlevé mes derniers poireaux, afin de laisser la place " aux nouveaux légumes". J'ai donc fait une tarte riche en poireaux et au bon goût de roquefort. Ma pâte est à l'huile d'olive, elle est très croustillante et légère.

 

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Ingrédients pour 1 grande tarte (moule à tarte cannelé Demarle)

 

250 g de farine

60 g d'huile olive

120 g d'eau

1 cc de gros sel

 

Mettre les ingrédients dans le bol du robot (Cook'in), pétrir 1mn30

Sortir la pâte et l'étaler au rouleau. Foncer le moule à tarte.

 

6 poireaux

200 g de champignons

150 g de roquefort

20 cl de crème liquide

3 oeufs

sel, poivre


Préchauffer le four th6  (180°c).

Laver les poireaux, couper-les en petits morceaux. Faites-les fondre à l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter les champignons émincés, faites revenir le tout 5 mn, salern poivrer.

Dans un cul de poule, écraser le roquefort avec la crème, ajouter les oeufs, poivrer.

Incorporer les légumes à la préparation, mélanger et verser sur la pâte.

Enfourner pour 35 mn.

 

Petits conseils de caro:

vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage type emmental, parmesan...

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Lucie 26/03/2013 03:22

J'ai fait cette tarte avec ce qui me restait de roquefort (100g) et c'était très très bon. Lorsqu'il cuit, il s'adoucit et se marie à merveille avec les légumes.
Merci pour cette idée !

carochococo 28/03/2013 14:17



Merci Marie, je suis contente que ça t'ai plu!!!



Clémence 27/03/2012 19:22

une belle tarte avec que de bonnes choses !

Séverine 27/03/2012 09:12

Excellente idée cette tarte mais je mettrais bien du gorgonzola à la place du roquefort ;)

Gabie 26/03/2012 22:02

Très sympa cette tarte !

cojocano 26/03/2012 21:26

c'est génial les tartes salées on y met tout ce qu'on aime!

Pauline 26/03/2012 20:46

Miam, j'adore ^^

regine 26/03/2012 18:47

hum elle me tend les bras... merci

afaurore 26/03/2012 18:02

miammm mais en remplaçant le roquefort par du chèvre par exemple