TABOULE DE PETITS POIS A LA MENTHE ET AUX NOIX

Publié le par carochococo

Ce ne sont pas les petits pois de mon jardin (à mon grand désespoir, je n'ai pas assez de place, j'ai privilégié les haricots cette année!), mais ceux de mon petit producteur préféré du marché. Ils étaient ultra-frais et pas trop gros, donc, j'en ai profité pour les déguster assez simplement en "taboulé". Un taboulé avec du boulgour, de la menthe et des noix. Un mélange, que je suis ravie d'avoir testé...Frais, coloré et savoureux à la fois...

 

petits pois

taboulé

 

Ingrédients pour 4p:


300 g de boulgour

300 g de petits pois dans leurs cosses

2 oignons nouveau

3 cs de menthe fraîche ciselée

3 c. à soupe d’huile d’olive

100 g de cerneaux de noix

sel, poivre


Ecossez les petits pois. Faites les cuire à l'eau bouillante salée 8mn. Rafraichissez-les rapidement sous l'eau froide. Laissez-les égoutter.

Rincer le boulgour et le faire le cuire dans un volume d’eau pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Peler et émincer les oignons. Mélanger le boulgour, les petits pois cuits, les oignons émincés, la menthe, les noix légèrement concassées, l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir.


Petits conseils de caro:

A faire avec du quinoa ou semoule....

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Julie 04/07/2010 10:31


sympa comme tout ce petit taboulé a base de petits pois!


sab 09/06/2010 07:48


une recette tres appetissante en ce jour


mamina 08/06/2010 21:28


Très appétissant ce taboulé...les petits pois frais c'est tellement bon.


bouilloire bavarde 08/06/2010 20:52


belle présentation colorée et appétissante
bises


Clémence 08/06/2010 19:20


la touche de menthe doit apporter une note de fraîcheur...


melanie 08/06/2010 18:02


hummmmm,quelle jolie recette!


cojocano 08/06/2010 17:48


je mets aussi régulièrement des petits pois dans les salades c'est très bon


sylvie 08/06/2010 16:33


Ce doit être divin...
j'adore les petits pois frais.


cecile 08/06/2010 15:00


très sympa !!!

magnifique mise en scène !
bises