SEMOULE AU CARAMEL...

Publié le par carochococo

Je suis de retour après une pause vacances...Mes enfants, mon mari sont vraiment fan de ce genre de dessert, alors pourquoi s'en priver, c'est vraiment tout simple au COOk'IN ou pas!!!! et très bon!.

octobre-2011 7925

 

Ingrédients pour 6 flans  (6 briochettes flexipan)

 60g de semoule fine à dessert.

1 Jaune oeuf.

40g de sucre.

2 Sachets de sucre vanillé.

500 ml de lait.

1 Pincée de sel.

1 Cuillère à café de vanille liquide.

du caramel liquide pour le fond du moule

 

Faire bouillir le lait, ajouter la semoule en pluie et une pincée de sel.

Laisser épaissir sans cesser de remuer.

Mélanger au fouet le jaune d'oeuf et le sucre.

Verser le mélange semoule-lait, remuez.

Ajouter une cuillère à café de vanille liquide et laisser tiédir

Remuer de temps en temps.

Verser le caramel au fond du moule ou dans les empreintes briochettes avant d' y mettre l'appareil.

J'ai fait cuire dans mon four vapeur, mais vous pouvez enfourner au bain-marie.

30 minutes environ.

Laisser refroidir et démouler.

 

Au cook'in:

Mettre le lait+vanille+sucre.

Programmez 6 minutes, 110°c Vitesse 2.

Ajoutez la semoule à la sonnerie et mélangez 10 secondes à Vitesse 3.

Programmer 3 minutes à 90°C Vitesse 2 sans couvercle.

Mettre sur Vitesse 3 et ajouter l’œuf pendant 40 secondes.

Remplir les empreintes briochettes avec le caramel dedans.

Enfournez pour 10 min au four vapeur ou four traditionnel bain marie.

Laisser refroidir et démouler.

 

Petit conseil de caro:

A faire au chocolat....