SALADE DE PATES SAUMON FUME, ANETH, CITRON CONFIT

Maintenant que le soleil est là, à nous les salades!!. Un petit reste de pâtes, quelques morceaux de saumon fumé, de l'aneth du jardin et du citron confit (du bocal!)....Colorée et fraîche...

Ingrédients pour 4 personnes:

1 reste de pâte

4 tranches de saumon fumé

1 cs d'aneth ciselé

1/2 citron confit à l'huile

2 oignons nouveaux.

1 cc de moutarde forte

2 cs d'huile olive

1 cs de vinaigre

 poivre

Coupez le saumon en petits dés. Les ajouter aux pâtes.

Emincez les oignons nouveaux. Ajoutez.

Préparez la vinagrette: fouettez le vinaigre avec la moutarde, ajoutez l'huile d'olive, poivrez. Coupez en petits dés le citron, émincez l'aneth. Remuez le tout et nappez la salade avec. Remuez, c'est prêt!.

Servir bien frais.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez varier avec du quinoa également...