PUREE DE RUTABAGA CITRON CIBOULETTE BAIES ROSES

Publié le par carochococo

Je suis tombée en faisant le marché sur des rutabagas!. J'avais cette recette en tête depuis un moment (recette du magazine "Zeste"). J'ai vraiment adoré ce mélange de saveurs douces et acidulées et que dire des notes fraîches de ma ciboulette du jardin!!! Elle revient......tout doucement. Je me régale de voir la nature se réveiller petit à petit.

 

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Rutabagas

 

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Mes ciboulettes

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 kg de rutabagas

1 citron bio

2 cc de baies roses

2 cs de crème épaisse

2 cs d'huile olive pour moi ou beurre?

1 botte de ciboulette du jardin!

sel, poivre

 

Pelez les rutabagas. Coupez-les en gros dés. Faites-les cuire dans une grand quantité d'eau bouillante salée pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ciselez la ciboulette et concassez les baies. Râpez finement le zeste (j'adore ma râpe micro-plane, elle zeste tout...).

Egouttez les rutabagas, écrasez-les dans la casserole avec la crème, l'huile, sel, poivre, la ciboulette, le citron, sel, poivre et les baies.

Servez aussitôt avec un poisson par exemple?.

 

Petit conseil de caro:

A servir avec un poulet? une viande blanche...

 

 

Mes prochains ateliers Demarle chez moi (Castanet-Tolosan sud-est de Toulouse, 31):


Atelier + repas: "Découverte du nouveau catalogue printemps"

Le Vendredi 12 avril 2013 de 12h à 14h 

    

    Mini-roulés au roquefort (petit flexipan plat)
Mini-flan de légumes (mini-moule marguerite)

    Trio de mini-cakes sucrés (moule mini-cakes)


Je demande 5 euros  pour les frais ingrédients


"Pause gourmande""Découverte du nouveau catalogue printemps"

 Le samedi 13 avril à 14h 

Mini-roulés au chocolat

Macarons au citron

 

 

Une réservation est nécessaire pour une bonne organisation

 carochococo@orange.fr

Une vente des produits Demarle est proposée à la fin de l’atelier, sans obligation d’achat.

Publié dans Légumes Automne-hiver

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afaurore 19/03/2013 16:20

Faudra que je fasse goûter la rutabaga à poupette