PUREE CHOU-FLEUR ROQUEFORT NOIX

Ce mélange peut vous sembler bizarre, mais, je vous assure qu'il est surprenant et bien agréable!. J'ai utilisé mon dernier chou-fleur du jardin pas très présentable...et le rendre en purée m'a semblé évident!. C'est doux et avec ce mélange roquefort/noix (de saison !), c'est parfait pour accompagner une viande....

Ingrédients pour 4 personnes:

1 beau chou-fleur

100 g de roquefort

8 cerneaux de noix

2 cs de crème fraîche épaisse

sel, poivre blanc

Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter, mais garder un peu d'eau de cuisson.

Mixer le chou (pour moi au Cook'in) avec le roquefort, la crème, les noix, sel, poivre. Laisser à feu doux quelques minutes et réserver.

Server avec une viande rouge comme une entrecôte...

Petit conseil de caro:

Vous pouver faire ce même mélange en sous forme de gratin!.