PARMENTIER AUX 2 POMMES ET BOUDIN ANTILLAIS

Publié le par carochococo

Le froid est là, enfin et ce n'est que le début apparemment!. Je vais vous réchauffer avec ce parmentier aux saveurs des Antilles. J'adore le boudin antillais et le mélange pommes, purée légère lui va très bien....

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de boudin Antillais
500 g de pommes de terrepurée)
500 g de pommes (type Golden)
sel, poivre

persil

3 cs d'huile olive

 

 

Peler les pommes de terre, coupez-les en gors dés et les faire cuire à hauteur d'eau.Jeter l'eau de cuisson, garder juste 2 cs d'eau et les écraser avec l'huile d'olive. AJouter le persil haché, saler légèrement.

Peler les pommes et couper-le en lamelles et faites-les compoter à couvert 10 min avec 2cs d'eau. Réserver.

Déshabiller le boudin noir.

Dresser dans des moules souples (briochettes Flexipan pour moi) ou emporte-pièces les pommes fruits en lamelles, le boudin en rondelles, la purée dessus. Enfourner pour 15 mn à four chaud (200°c th7).

Sorter et démouler.

Servir avec une salade de roquette ou de mâche.

 

Petit conseil de caro:

Vous pouver biensûr faire cette recette avec du boudin noir classique!

 

Je vous offre une nouvelle recette au Cook'in!!! des muffins à la marmelade d'orange...so British!

 


 

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Nellay 19/03/2015 13:44

Voilà c'est fait http://lacuisinedenelly.canalblog.com/archives/2015/03/19/31708945.html

Nellay 14/03/2015 16:06

Salut ! mieux vaut tard que jamais, je teste ce soir

nellay 14/03/2013 11:48

très sympa cette recette toute simple et surement délicieuse, je la note, j'ai des boudins au frigo!

persuasive essay site 25/09/2012 09:22

J'ai aimé ce site, j'ai trouvé il ya beaucoup d'informations intéressantes

etudianteauxfourneaux 31/01/2012 19:12

un plat que j'adorerais

sagweste 30/01/2012 21:19

je salive avec ta recette au boudin!!!!! je me la garde de coté cette recette!
bisou
sag

cojocano 30/01/2012 16:05

c'est super bon les boudins antillais, c'est bien relevé.

afaurore 30/01/2012 15:34

super présentation