PAIN DE MIE....MAISON
Mes enfants raffolent de pain de mie (comme beaucoup je crois!). J'ai fait cette recette qui me parait extra!!!!.
Ingrédient pour un beau pain de mie :
- 120 ml d’eau
- 110 ml de lait
- 1 sachet de levure Gourmandises Pain ou 25 gr de levure fraîche ou sèche et 2 cuillères à café de sel
- 450 gr de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 20 gr de beurre mou
- Jaune d’oeuf battu avec un peu de lait
Je l'ai faite au cook'in mais vous pouvez la faire à la machine à pain.
Mettez l’eau, le lait et la levure dans le bol du Cook’In et programmez 30 secondes à 40°C vitesse 2.
Ajoutez la farine et le sucre et programmez 2 minutes en mode PETRIN.
Ajoutez le beurre et laissez 30 secondes de plus en mode PETRIN.
Sortez la pâte du bol et mettez la en boule dans un cul de poule recouvert d’une Silpat. Laissez à température ambiante ou dans votre four s’il dispose d’un mode basse température environ 40
minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et posez le moule à cake sur la plaque alu perforée à l’aide du support en métal.
Façonnez 4 boules de pâte identiques et mettez les dans le moule à cake.
Laissez gonfler de nouveau une quarantaine de minutes recouvert d’un linge puis badigeonnez avec le jaune d’oeuf et le lait.
Enfournez pour 20 à 25 minutes à four 180°C (thermostat 6) et attendez un peu avant de le démouler.
Petit conseil de caro:
A déguster griller avec une bonne confiture...