MOELLEUX AUX PIGNONS ET FRUITS D'AUTOMNE

Des pommes, des poires et des scoubidous, ouah!!!!......Je crois que c'est le soleil et le froid qui me mette de bonne humeur. Un accompagnement à l'école à pieds par 0°c sous le soleil, rien de tel pour vous réveiller et dynamiser cette belle journée.
Je vous propose pour la pause café, un petit moelleux aux pignons, pommes, poires et cannelle. Ce gâteau est au yaourt et à l'huile, donc, plutôt léger, facile à faire  et délicieux.

Ingrédients pour environ 15 petits gâteaux ou un gros cake

1 yaourt nature
2 pots (du yaourt vide) de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile de tournesol
3 oeufs
1/2 sachet de levure
2 poires
2 pommes
1 cs de farine
1 cc de cannelle
50 g de pignons de pin




Préchauffez le four th 6 ( 180°).
Mélanger le yaourt et le sucre, ajoutez  la farine et la levure.
Ajoutez l'huile puis les oeufs un à un et la cannelle.
Peler et couper les poires et les pommes en petits dés, farinez-les un peu. Ajoutez à la pâte.
Mélangez le tout et  versez la préparation dans des petits moules en papier ou en silicone ou dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 15 minutes pour les petits et 30 minutes pour le grand.
Laissez tièdir un peu avant de déguster.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez ajouter un peu de rhum pour parfumer!