MACARONS CHEVRE MENTHE

Publié le par carochococo

J'ai fait un atelier macarons, hier entre collègues...Nous avons fait des essais de ganaches  salées. Le chèvre frais se prête très bien aux macarons et avec la menthe c'est une explosion de fraîcheur et de douceur en bouche!.

 

 

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Ingrédients garniture pour 20 macarons:

 

- 100 g de chèvre frais

- 3 cl d'huile d'olive

- 5 feuilles de menthe poivrée

- sel, poivre

 

Faire sécher le chèvre frais sur du sopalin pour absorber l'humidité.

Dans un bol, détendre le fromage avec l'huile d'olive à la fourchette. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de menthe ciselées très finement.

Mettre au frais.

 

Pour les coques, perso, je les fais au cook'in link avec une pointe de colorant vert, quelques feulles de menthe ciselées très fines et des grains de sel de guérande.

Vous pouvez trouvez ce colorant vert prairie ici link. Si vous voulez commander sur ce site n'oubliez pas de rentrer mon code gourmandise pour avoir une réduction de 3 euros!!! CHA13372

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez aussi aromatiser avec du thym???

Publié dans Macarons

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afaurore 08/05/2013 19:19

superbe

LadyMilonguera 08/05/2013 13:50

Une chouette idée ces macarons...

veropapilles 08/05/2013 12:51

Tu reviens quand tu veux avec ces macarons, ma porte est grande ouverte... lol. Ils sont superbes et doivent être délicieux. Bises et belle journée. Véro

caty49 08/05/2013 11:29

tres original c'est vrai on songe pas a faire en salé