FLEURETTES DE BROCOLIS EN SALADE VITAMINEE

Publié le par carochococo

Les petits fleurettes de brocolis de mon jardin, se sont vite transformées en un plat rapide et sain. Cette salade colorée est bourrée de vitamines....Simple et délicieuse à la fois avec le mariage du sucré/salé, que j'affectionne particulièrement.

 

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Ingrédient pour 4 personnes:

 

800 g de fleurettes de brocolis

2 oranges

1 belle échalotte

50 g de cerneaux de noix

2 cs d'huile d'olive+ 1 cs d'huile de noix

1 cs de vinaigre balsamique

sel, poivre

 

Lavez les brocolis. Faites-les cuire à l'eau salée à ébullition 5 mn. Egouttez. Réservez tiède.

Pelez et ciselez l'échalote. Pelez les oranges et dégager les suprèmes. Pressez le reste de l'orange (peaux blanches) dans un bol, ajoutez les huiles, vinaigre, sel, poivre. Emultionner.

Préparez la salade en disposant tous les ingrédients et en nappant de sauce.

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez faire cette salade avec des clémentines?.

 

 

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Publié dans Salades - entrées

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afaurore 16/02/2013 17:10

j'y pense jamais en salade

caty49 16/02/2013 10:08

on a besoin de vitamines en ce moment bon week end