FLAN POLENTA COURGETTES CHEVRE

Publié le par carochococo

Pour celles et ceux qui cherchent des recettes à base de courgettes (et qui changent!), voici un flan original qui plaira à tout le monde. J'ai trouvé cette recette chez Carole d'Altergusto. L'association polenta, courgettes, chèvre est parfaite pour moi!. J'ai accompagné ce flan d'une bonne sauce tomate maison "elles arrivent, enfin!".


flan courgettes

 

Ingrédients 6 flans :

2 courgettes moyennes bio
150 gr de polenta

2 cs de basilic frais

50 cl de bouillon de légumes (kub bio pour moi)
2 oeufs
150 gr de chèvre frais
1 c à s d’huile d’olive
2 cs de Parmesan râpé


Préchauffer le four T6 (180°C)

Laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous. Les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Dés qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.

Faire chauffer le bouillon de légumes. Lorsqu’il bout, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans arrêt le temps que le mélange épaississe légèrement. 
Retirer la polenta du feu.

Ajouter le chèvre. Mélanger, puis ajouter les oeufs.

Ajouter les courgettes.

Beurrer des ramequins. Remplir les ramequins à environ ¼ de leur hauteur avec la polenta aux courgettes. Saupoudrez de parmesan.
Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.

Servir tiède ou froid accompagné d'une sauce tomate maison. Décorez avec du basilic frais ciselé.


Petit conseil de caro:
Vous pouvez remplacer le chèvre par de la ricotta ou autre fromages frais...
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Valérie 27/08/2010 15:35


Cette recette est très intéressante d'autant plus que je n'ai pas pour habitude de cuisiner la polenta, ce sera une belle occasion
Je te souhaite une belle soirée
Valérie


Cali 29/07/2010 22:53


Fromagesement tentant !


sagweste 23/07/2010 13:29


miam ;o)
bisou
sag


bouilloire bavarde 22/07/2010 20:39


jolie recette que je note immédiatement tout me plait
merci
bises


Cécile 21/07/2010 10:03


J'aime beaucoup ce flan! je note cette jolie recette! je ne connais pas bien la polenta mais je ne demande qu'à approfondir mes connaissances! je note la recette! Bonne journée!


papillonmyosotis 20/07/2010 20:23


cela a l'air très très bon !


56oceane 19/07/2010 23:17


Très jolie recette!
56oceane $$


Titenoon 19/07/2010 21:55


Mmm faut que je teste je cherche des idées recette avec de la polenta!!


babouchka 19/07/2010 21:32


Superbe!


cecile 19/07/2010 19:56


j'adooore !
bises