CREMEUX DE COQUILLETTES COURGETTES CHEVRE

Publié le par carochococo

La saison des courgettes arrive!. On peux trouver sur les étals (en attendant celle de mon potager), des courgettes de chez nous et bien fermes!. J'ai fait ce crémeux de coquillettes au Cook'in, mais vous pouvez le faire comme un risotto à la casserole.

 

avril-2012 9185

 

 

Ingrédients pour 4 personnes;

50 gr de parmesan râpé

50 gr de chèvre buchette

100 gr d'oignon

1 cà s d'huile d'olive

1 belle courgette bien ferme 

1 cube de bouillon de poule

250 gr de pâtes coquillettes

150 gr de vin sec

500 gr d'eau

Sel et poivre

100 gr de crème fraîche liquide

 

Coupez l'oignon en 8 et placez les morceaux dans le bol puis versez l'huile d'olive. Réglez le minuteur sur 2 minutes, température sur 90°C et vitesse sur 2.

 

Pelez la courgette (laisser un peu de vert) puis détaillez-la en gros cubes ajoutez-la dans le bol puis mixez-les 5 secondes en vitesse 5, réglez le minuteur sur 2 minutes, température sur 100°C et la vitesse sur 2.

 

Ajoutez le cube de bouillon, les pâtes, le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre. Retirez le verre doseur puis réglez sur 5 minutes, température 90°C, vitesse 2.

 

Ajoutez la crème liquide, le parmesan et le chèvre en gros dés, minuterie sur 5 minutes, température sur 90°C, vitesse sur 2.

 

Petit conseil de caro:

Servir bien chaud et manger de suite, ce plat n'attend pas!

 

 

Petit rappel:

 

Ce Samedi 28 avril 2012 de 14h à 18h

Portes-Ouvertes Guy DEMARLE chez moi.


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A bientôt peut-être!

 

 

octobre-2011 7813

 

 

Publié dans Pâtes - Riz...

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delphine geek 24/05/2013 10:30

ce plat a l'air délicieux. je ne pense jamais à faire de mes coquillettes un plat d'exception. très bonne idée :)

Clemence 25/04/2012 20:37

un petit plat bien réconfortant !

EloLolie 25/04/2012 19:58

Quelle belle association ! Ce crémeux me tente énormément !

virginie 25/04/2012 19:12

hummm caroline ton crémeux me tente bien !!!! j'ai fait la même chose mais avec du riz ce midi !!!
bonne chance pour ta porte ouverte

bonne soirée gourmande

virginie

doudoute 25/04/2012 18:46

un délice ces pâtes :)

Pauline 25/04/2012 16:35

Huuuuummmmmm, une tuerie ^^

Caroline 25/04/2012 15:41

un beau plat gourmand

afaurore 25/04/2012 14:56

pâtes / courgettes et chèvre je ne peux QUE adooooorer