CLAFOUTIS GUIGNE NOIX DE COCO

Publié le par carochococo

Me revoilà!!!. Oui, j'étais en vacances.....au bord de la mer, avec un soleil de rêve (on l'avait bien mérité celui-là!!!).

Dernière année, où l'on part "hors-saison" ,pour cause "d'enfants en bas-âges" (le pied quand même, pas grand monde, pas de touche-touche serviettes!!!) , l'an prochain les choses sérieuses commencent pour mon ainé..

Le retour dans mon potager a été "fructueux" (mais rien d'étonnant avec toute l'eau que l'on a eue avant de partir!!!!), donc 5 kg de courgettes, des haricots verts, des pois gourmands, quelques tomates cerises (elles sont en retard cette année, des fraises.....et beaucoup d'herbes.....).

J'avais fait ce clafoutis avant de partir, avec des guignes de mon voisin, il était très sympa....

 

clafoutis

 

Pour 4 personnes:

 
500 gr de guignes avec noyaux
4 œufs
20 cl de crème liquide
40 cl  de lait
100 gr de sucre
60 gr de farine
100 gr de noix de coco rapée
1/2 gousse de vanille

15 cl de rhum


Ne dénoyautez pas les cerises, la saveur sera bien meilleure!

Placez-les dans un saladier avec le rhum. Laissez macérer 1 h minimum.

Préchauffez le four à 180c° th(6).

Dans un deuxième saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la noix de coco, continuez de fouetter.

Versez le lait et la crème+ graines de vanille et mélangez pour obtenir un pâte bien lisse et homogène. Beurrez un moule et chemisez le de sucre roux.

Égouttez les fruits et répartissez-les dans le moule. Ajoutez 2/3 cs de rhum dans la pâte et versez par-dessus.

Enfournez et laissez cuire pendant env 40 min.


Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.

Servir bien frais.


Petit conseil de caro:

A faire avec des cerises...

Publié dans Desserts aux fruits

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melanie 02/07/2010 13:04


hummmm,très appétissant!


sylvie 01/07/2010 21:47


Je vois que tu as de la chance de partir hors période scolaire, c'est très chouette, et le clafoutis, j'adore !


Lulu's pretty kitchen 01/07/2010 16:39


Je ne connais pas les guignes... Qu'est e que c'est ? Bisous


sophie 01/07/2010 15:20


Superbe recette simple et rapide.
C'est quoi les guignes ? Une variété de cerises ?