BOUILLON VERT DETOX

Publié le par carochococo

Me revoilà pour cette nouvelle année, qui sera belle j'espère et encore plus riche de rencontres culinaires. Je travaille maintenant, depuis quelques mois, dans ce milieu, qui me procure beaucoup de joie et d'envie d'aller plus loin...que du bonheur...Je vous propose une recette légère, pour éliminer ces agapes et recommencer en pleine forme. J'ai fait ce bouillon parfumé avec les quelques légumes de mon jardin, brocolis, choux de bruxelles, cives, ciboulette, cerfeuil, coriandre...

 

janvier-2012 8557

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1,5 l d'eau

2 gousses d'ail

1 dés de gingembre frais

1 cc de curcuma

1/2 citron

1 petit bouquet de brocolis (pour moi des repousses)

12 mini-choux de bruxelles

1 poignet de petites feuilles d'épinards frais

2 oignons fanes

1 petit bouquet de cerfeuil

1 petit  bouquet de coriandre

sel

 

Faire chauffer l'eau, ajouter l'ail pelé et dégermé. Râpez le gingembre dedans, salez. Laisser bouillir 10 mn.

Lavez les légumes.

Ciselez les herbes.

Hachez les oignons finement.

Ajouter les brocolis et les choux, cuire à petits bouillons 5 mn.

Ajoutez les herbes et servez aussitôt.

Préparez avant les assiettes avec les oignons et les épinards. Versez le bouillon chaud dessus avec les légumes.

Ajoutez le jus de citron (facultatif).

 

Petit conseil de caro:

A faire avec diverses herbes et légumes verts....

Publié dans Soupes et veloutés

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Ûmm Zakariyyâ doudou ! 05/01/2012 22:53

Très sympa ce petit bouillon avec pleins de bons légumes de saison, parfait pour moi.

sagweste 04/01/2012 20:57

une très bonne année à toi pour 2012!!

bisou

sag

Cha 04/01/2012 09:38

Tous les bouillons sont différents, le tien à l'air vraiment sympa, je m'en inspirerai la prochaine fois !

Daniele Maitreau 04/01/2012 09:04

Eh bien après toutes ces agapes, c'est tout ce qu'il faut et ça me plaît bigrement ! Merci pour le partage et bonne journée, Danièle

caroline 03/01/2012 21:54

exactement ce qu'il me faut cette semaine !
belle année 2012

afaurore 03/01/2012 21:45

quand il faut il faut. Bizz