BEIGNETS AUX POMMES TRES GOURMANDS!
Aujourd'hui c'est Mardi gras, les enfants sont en vacances, nous avons préparé dela pâte à beignets et nous avons confectionné "à plusieurs petites mains", ces délicieux beignets aux pommes. Je ne fais pas beaucoup de friture à la maison, mais une fois n'est pas coutume!!!. Les enfants adorent!. Nous en avons même fait avec de la banane...on peut laisser aller son imagination aller...des fruits, du chocolat...J'ai fait la pâte au Cook'in ( recette du livre "Cook'in au quotidien"), très facile à réaliser, elle est parfaite!!!! Nous avons juste été un peu trop gourmands, les beignets étaient un peu trop gros, car ils ont vraiment gonflé à la cuisson!.
Pour 10 Beignets
Préparation : 5 minutes
Repos : 30 minutes + 1 h 30 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients :
* 200 g de lait (20 cl)
* 1 sachet GOURMANDISES® pâtes briochées (sel inclus)
* 500 g de farine T45
* 60 g de sucre
* 2 œufs
* 100 g de beurre froid coupé en morceaux
*3 pommes
Préparation :
Chauffez le lait et la levure pendant 30 secondes à 40°C, vitesse 2. Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez pendant 1 minute 30.
Retire la pâte du bol et mettez-la en boule dans le bol plastique recouvert d’une Silpat®. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Aplatissez la pâte à la main pour casser l’air, étalez la pâte et formez un rectangle de 30 sur 50 cm. Coupez les pommes en rondelles et placer les régulièrement.
Roulez la pâte dans sa largeur puis faites des tranches de 3 cm.
Laissez pousser 1 heure et 30 minutes sur un plan fariné couvert d’un linge.
Faites dorer les beignets 3 minutes de chaque côté dans une huile) 160/170°C.
Laissez-les égoutter sur la grille ronde et enrobez-les de sucre cristal.
Petit conseil de caro:
La prochaine fois, étaler la pâte plus finement....