SALADE DE PATISSON AUX POIS CHICHES ET FRUITS SECS

Publié le par carochococo

Je n'ai pas encore envie de potiron, potimarron, butternut et cie....il fait encore trop chaud ici à Toulouse!. Mais par contre, j'ai cédé à la tentation du pâtisson, qui peut se cuisiner comme la courgette. J'en ai fait une salade avec des pois chiches, des oignons rouges et des fruits secs (noisettes, amandes). Nous l'avons testée avec une grillade, ça change et c'est sympa!.



Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâtisson moyen
1 petite boite de pois chiches
1 petit oignon rouge
noisettes, amandes, sésame grillé
Vinaigrette: 2cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 cc de moutarde.



Lavez et coupez en 4 le pâtisson. Faites-le cuire tel quel à la cocotte minute 10 min. Laissez-le refroidir et pelez-le et enlevez-les graines. Coupez-le en petits dés.
Passez sous l'eau les pois chiche et égouttez-les.
Emincez l'oignon rouge et concassez légèrement les fruits secs.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et préparez la vinaigrette que vous mélangerer aux légumes.
Servir tiède ou froid.

Petit conseil de caro:
On peut même ajouter des raisins secs pour un petit goût sucré!

Publié dans Salades - entrées

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anne 25/09/2009 15:14


Oui garance a fait la même salade il y a peu , c'est une très jolie idée


syl 15/09/2009 10:48

Pas encore de patisson dans mon panier cette année mais en tout cas très belle idée.

cannelle68540 14/09/2009 21:29

tu metsjoliment en vedette de légume peu connu!

Eva 14/09/2009 21:23

Très belle salade, elle me plaît bien !
Bisous

56oceane 14/09/2009 21:21

ta recette m'intéresse beaucoup: le pâtisson ne fait pas partie des légumes que je cuisine souvent, je ne sais pas trop comment l'utiliser... Je vais essayer la tienne, en inter saison, elle est parfaite! Aurais-tu une idée sur le temps de cuisson au cuit-vapeur?

Mamina 14/09/2009 19:34

Tu crois que demain il va faire aussi beau à Toulouse?
Tu pourrais peut-être envoyer ta recette à Miss Diane pour son jeu?

Pauline 14/09/2009 14:21

Sympa cette petite salade!!!

melanie 14/09/2009 12:29

très sympathique cette recette!