LASAGNES AUX AUBERGINES ET CHEVRE FRAIS

Publié le par carochococo

Quel plaisir de vous retrouver!. Non, je n'étais pas en vacances, mais, nous avons eu un "énorme bug sur l'ordinateur" et impossible de le réparer pendant tout ce temps....J'ai donc étais obligé de me mettre "hors connexion" pendant une certain temps, mais j'ai fait quand même le plein de recettes.
Celle-ci, est divine avec mes aubergines et tomates du jardin qui sont vraiment "au top" ces temps-ci. Il s'agit tout simplement d'une superposition de légumes grillés au four, de pâtes à lasagnes et de chèvre frais....


Ingrédients pour 2 personnes:

2 belles aubergines bien fermes
4 belles tomates mûres à point!
1 chèvre frais type "petit billy"
2 plaques de pâtes lasagnes sèches
huile d'olive
2 gousses d'ail
sel, poivre
10 feuilles de basilic


Préchauffez le grill.
Dans un lèche-frite, déposez une feuille de papier sulfurisé. Découpez les aubergines et les tomates en rondelles pas trop épaisses ni trop fines, les badigeonner d'huile d'olive, salez, poivrez, pressez la moitié de l'ail dessus et mettre sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez-les en rebadigeonnez-les. etc.. Réservez.
Faire cuire les feuilles de lasagnes 3 min dans une grande casserole d'eau salée et avec une goutte d'huile d'olive, égouttez les dans une passoire.
Coupes les feuilles de lasagnes en 3.
Préchauffez le four th6 (180°c).
Dressez vos lasagnes dans un plat huilé et individuellement en commençant par une feuille de pâtes, des rondelles de tomates, d'aubergines, du chèvre frais, des feuilles de basilic, une feuille de lasagne et recommencez l'opération, finir par une feuille de lasagnes et quelques rondelles de tomates. Aspergez d'un peu d'huile et enfournez pour 15 mn.
Servir chaud ou tiède.


Petit conseil de caro:

Vous pouvez préparer vos légumes à l'avance et les laisser dans le four, ils ne seront que meilleurs!.
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SandyNeige 31/08/2009 16:41

des lasagnes qui me plaisent bien !!!!!

manu 31/08/2009 00:20

très joli et trop bon !!

Chris 20/08/2009 22:01

Très sympa !

mickymath 15/08/2009 23:03

c'est vraiment joli! biises micky

Eva 11/08/2009 10:43

Elles sont superbes ces lasagnes !
Bisous et miam !

celiane82 11/08/2009 10:27

Une superbe assiette ensoleillée, moi j'adore !! bises

Pauline 10/08/2009 12:55

Huuummm, chèvre-aubergine, j'adore!!! Très jolies tes lasagnes ^^

Doria 10/08/2009 10:40

Superbe avec de très bonnes saveurs bien délicieuses !
Bisous, Doria

val 10/08/2009 06:27

mmmmmh, j'adorerais en manger masi mon chéri n'aime pas le chevre ppffff

yo 09/08/2009 23:14

ça a l'air délicieux même si à pripori je n'aime pas les aubergines...