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Les cannelés salés, c'est vraiment extra pour
l'apéro, car on en fait qu'une bouchée!. Simple et rapide à préparer, on peut varier les saveurs à volonté. J'ai testé le mélange
thym, mimolette et jambon, ils sont partis comme des petits pains...
Ingrédients pour 15 cannelés:
100 g de mimolette
50 g d'emmental râpé
110 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
2 tranches de jambon york
3 œufs
50 g de beurre demi-sel
Poivre noir du moulin
Thym frais
Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs et ajoutez progressivement la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez ensuite le beurre fondu et remuez de nouveau. Coupez le jambon en petits dés.
Râpez la mimolette, puis ajoutez-la à la pâte avec l'emmental et le jambon . Poivrez selon votre goût.
Mettre un peu de thym au fond des moules à cannelés (en siliconne pour moi). Versez la pâte au 3/4.
Enfournez pour 15 minutes. Démoulez à la sortie du four.
Petit conseil de caro:
Variez les fromages pour cette recette, chèvre, roquefort....
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