TARTE AU PISTOU ET COURGETTES

Publié le par carochococo


Les courgettes font partie de mes légumes "stars" de l'été, la cueillette quotidienne est obligatoire dans mon potager.... J'avais dans l'idée de faire une tarte pour le diner du soir, c'est monmenu préféré l'été avec une bonne salade... Les courgettes se marient très bien avec le basilic, alors profitons-en!.


Ingrédients:

1 pâte feuilletée (picard)
4 courgettes moyennes bien fermes
15 feuilles de basilic
4 cs d'huile d'olive
100 g de parmesan frais râpé
50 g d'amandes éffilées
2 gousses d'ail pelées
sel,poivre

Lavez puis râpez les courgettes sans les peler. Les faire dégorger un peu avec 1/2 cc de sel dans une passoire. Au bout de ce temps, pressez-les un peu dans un torchon ou essuie-tout. Réservez.
Mettre tout les ingrédents du pistou dans un blender avec 1 poignée de courgettes râpées, mixez pour obtenir une purée. Mélangez cette purée de pistou au courgettes dans un saladier, salez, poivrez un peu.
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et déposez les courgettes dessus, lissez à l'aide d'une spatule.
Enfournez pour 35 min jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.
Servir chaud, tiède ou même froid.


Petit conseil de caro:

Vous pouvez utiliser un pesto tout prêt si vous n'avez pas trop le temps!

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axoulle 27/09/2009 10:57


encore une recette qui doit etre delicieuse


Mamina 29/07/2009 13:14

J'espère qu'il en reste une petite (pas trop petite quand même!!) part pour moi?

gaelle 14/07/2009 21:11

elle est très belle cette recette ! les mariages de saveurs sont sympa et je suis en train de penser qu'il me faudrait un moule à tarte rectangulaire ... je trouve que ça rend la présentation encore plus belle

Nina d'İstanbul 09/07/2009 12:48

ça a l'air succulent , cela me donne faim toutes ces bonnes choses.. Je mets ta recette en lien dans ma sélection dans mon billet sur un mezze aux courgettes à la turque prévu mardi..
Bonne journée et bons baisers de Turquie

yo 09/07/2009 09:29

elle m'a l'air délicieuse cette tarte!!!

Syl 08/07/2009 13:48

C'est le genre de tarte dont je rafolle...

charoufa 08/07/2009 00:47

j'ai essayer toutes les tartes de courgettes et hop une de plus .
merci

lavande 07/07/2009 16:03

bien jolie tarte !

Eva 07/07/2009 10:12

Au pistou, miam ! Trop bon !
Bisous

Eva 07/07/2009 10:12

Au pistou, miam ! Trop bon !
Bisous