PETIT POT DE CREME VANILLE AU CONFIT DE GINGEMBRE

Publié le par carochococo

Beaucoup de soleil sur cette crème aux notes de gingembre confits ....qu'ils sont bons ces premiers rayons tout chaud!.  Savourez cette petit crème piquante bien froide....un délice (pour les amateurs de gingembre confit!).




Ingrédients pour 4 crèmes:

1/2 l de lait
4 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille
4 morceaux de gingembre confit
50 g de sucre roux

Préchauffez le four th5 (150°c).
Dans une petite casserole, faire fondre doucement le gingembre confit coupé en tout petit dés avec 3 cs d'eau, laissez 5 min compoté, puis mixez-le pour obtenir une purée.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, retirez un peu les graines et mettez-les dedans. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajoutez le lait chaud et fouettez bien.
Diposez au fond de chaque ramequin un peu de compote de gingembre confit et versez la crème dessus.
Enfournez les ramequins au bain marie pour 40 min.
Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Dégustez bien froid.


Petit conseil de caro:

Vous pouvez faire cette recette en coupant simplement les dés de gingembre au fond de ramequin.

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Carine 22/03/2009 21:37

Alors là, je dis un grand oui sans hésitation pour déguster une de tes crème ! Bonne soirée.

amaryves 22/03/2009 08:54

Formidable... j'avais acheté du gingembre confit, mais plus par gourmandise qu'autre chose et je ne savais pas trop quoi en faire.... et bien voilà, tu m'as ouvert la voie.

Marjolaine 20/03/2009 23:43

Toute simple et pourtant bien originale grâce au gingembre confit, cette crème ne laisse pas nos papilles de glace. Elle semble divine et je suis sure qu'elle l'est d'ailleurs. On aurait bien aimé y goûter.

cathy 20/03/2009 16:57

Des petites crèmes toutes gourmandes au bon goût de vanille et gingembre, sûrement délicieux!

Babeth 20/03/2009 15:05

ça sent le printemps et remonte le moral aux beaux fixes

chacha 20/03/2009 12:52

ces petits pots de crèmes ont l'air exquis.

sandra 20/03/2009 08:50

original! et en plus j'adore le gingembre

mamina 20/03/2009 08:17

J'ai tout ce qu'il faut, ça ne va pas traîner!!!

céline 19/03/2009 23:38

oh une bonne crème vanille!!! terrible!!!!

manu 19/03/2009 16:05

je ne suis pas trop gingembre mais la crème sans j'en veux bien