NOUILLES SOBA EN BOUILLON AU POULET

Publié le par carochococo

Les nouilles soba sont des nouilles japonaise à base de farines de sarrasin et de blé. Je suis vraiment fan de ces bouillons légers et parfumés qui font un repas comlplet pour le soir. J'ai juste ajouté ma touche perso version 'Thaïe ou vietnamienne" avec de la coriandre et du citron vert en plus.





Ingrédients pour 4:

200g de nouilles soba séchées.
750 ml de bouillon miso. (750 ml d'eau plus 2 kub)
60 ml de sauce soja kikomman
2 cs de mirin (vinaigre de riz)
1 cs d'huile olive
300 g de blanc de poulet coupés en tranches fines
2 blancs de poireaux coupés finement
1 citron vert (facultatif)

Mettre les nouilles à cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres (environ 6 min). Rincez-les à l'eau et égouttez-les, réservez.
Mélangez le bouillon + 2 cs de sauce soja + la moitié du mirin, portez à ébulition.
Faites revenir légèrement  le poulet et les blancs de poireaux dans l'huile d'olive sans trop de coloration. Ajoutez le reste de sauce soja, de mirin, portez à légère ébullition. Réservez au chaud.

Servez dans un bol, les nouilles réchauffées dans le bouillon avec dessus les morceaux de poulet et saupoudrez de coriandre. J'aime bien ajouté du citron vert, mais ça c'est facultatif !.


Petit conseil de caro:

On peut très bien faire cette recette avec des vermicelles de riz ou de soja.

Publié dans Soupes et veloutés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Lexibule 17/03/2009 14:47

Hummm!! Très invitant!! Ça me plaît vraiment;)

Bon mardi à toi!! xxx

celiane82 17/03/2009 09:25

Merci de me faire découvrir ces nouilles que je ne connaissai pas !! Ta recette est très tentante !! bises

veropapilles 17/03/2009 08:44

Humm, ça a l'air très tentant...

samia 16/03/2009 19:17

je découvre un produit avec ta recette , qui ma l'air vraiment trés appétissante;
biz,samia.

Clémence 16/03/2009 18:18

ça me plaît beaucoup comme petit plat...

mamina 16/03/2009 16:45

Je n'ai jamais encore utilisé ces fameuses nouilles! il va falloir.

claudie 16/03/2009 15:55

je en connais pas ce genre de nouille mais ça à l'air pas mal du tout

Clem 16/03/2009 14:10

J'adore ça les nouilles soba! J'en ai toujours dans mon placard, et puis je les oublie completement... merci pour cette recette qui me donne bien envie de les remettre au menu du jour!

Clem 16/03/2009 14:10

J'adore ça les nouilles soba! J'en ai toujours dans mon placard, et puis je les oublie completement... merci pour cette recette qui me donne bien envie de les remettre au menu du jour!

melanie 16/03/2009 11:44

je ne connait pas du tout ce genre de nouille,ça m'a l'air bien bon...