GLACE CHOCOLAT AUX ECLATS DE PISTACHE

Publié le par carochococo

Plus de glaçe dans le congélateur! Il fallait bien ressortir la sorbetière!. Il n'y a pas de saison pour ça, non?. Une glaçe au chocolat (pas trop chocolatée), car mes enfants ne sont pas fan quand c'est trop fort!. Des ingrédients naturels, des oeufs extra-frais, des éclats de pistache pour les plus gourmands, un régal même s'il fait froid dehors!.



Ingrédients:

6 jaunes d'œufs
200g de sucre

75 cl de de lait

25 cl de crème fraiche liquide

150g de chocolat noir
2 cs de cacao non sucré
pistaches non salées


Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajoutez le cacao et mélangez.

Versez le lait chaud sur le chocolat coupé en morceaux en remuant pour obtenir une préparation bien liquide et que le chocolat estt totalement fondu.
Ajoutez le lait chocolaté aux oeufs et bien battre le tout.

Remettre sur le feu doux pour épaissir la crème (sans faire bouillir), remuez à l'aide d'une cuillière en bois. 

Une fois prise, laissez refroidir et ajoutez la crème. Filtrer si besoin à l'aide d'un chinois. 
Mettre au frais au moins 1 heure.
Faire prendre dans la sorbetière. Dégustez sur le moment c'est meilleur!. N'oubliez pas les éclats de pistache.

Petit conseil de caro:

Pour enrichir en chocolat, augmenter les doses de chocolat en poudre ou en morceaux.

 

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les 2 gourmands 06/02/2009 17:59

cette fois tous les 2 on est entrain de lécher l'écran!!

Laure 04/02/2009 13:55

Avec le beau ciel bleu Toulousain, on pourrait presque se laisser tenter,...

marie 04/02/2009 11:44

extra gourmande cette glace avec ses gros éclats de pistache!!

mamina 04/02/2009 10:30

J'en veux, j'en veux??? tu m'en postes quelques boules... avec le temps qu'on a, ça devrait arriver ici sans problème sans dégeler!

celiane82 04/02/2009 09:45

Cette glace est à tomber !!!! bises

cathy 03/02/2009 22:38

Chocolat/pistaches est une mariage que j'adore, cette glace doit avoir un goût sublime...!

Alice 03/02/2009 22:30

j'aime déguster de la glace 365 jours par an même avec ce froid glacial ..je suis méga tentée !

céline 03/02/2009 22:16

Je suis comme tes enfants, la glace au chocolat ne doit pas être trop forte pourtant j'adore le chocolat noir!!!

Clem 03/02/2009 22:04

Je rêve de m'offrir une sorbetière, pour faire de jolies glaces comme celle-ci... Il y a plein de pistaches dans la tienne, qu'elle me fait envie!

amour de cuisine 03/02/2009 20:55

oh lalalalal, qu'est ce que c'est beau, et qu'est ce que ca doit etre deliceiux, merci beaucoup pour ce partage.