UN BON COUSCOUS RAPIDE ET LEGER AU POULET

Publié le par carochococo

Des envies d'un bon couscous savoureux et léger et tout ça rapidement?. J'ai la solution miracle!!!. J'ai fait mon couscous dans ma cocotte minute Seb Clipso en un temps record de 30 minutes chrono en main!. Vous obtenez un couscous léger au poulet avec plein de bons légumes, pas trop relevé pour les enfants et de merveilleuses saveurs de là-bas!.






Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet
4 petites carottes
4 petits navets
2 belles courgettes
1 branche de céléri
1 oignon, 1 gousse d'ail
1 petite boite de pois chiche
1 cs de concentré de tomate
1 cs d'huile d'olive
1 cc de Ras-el-hanout
1 cc de cumin
1 cc de cannelle
100 grs de raisins secs
400 grs semoule moyenne
sel


Lavez et épluchez les carottes, les navets et couper-les en petits cubes.
Dans un autocuiseur, versez 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Ajoutez alors l'oignon émincé et l'ail, laissez dorer encore 5 min en remuant souvent et versez alors l'équivalent d'1 litre d'eau, ajouter le concentré de tomate, les carottes, navets, les courgettes, les épices à couscous, salez. Fermez votre autocuiseur et compter 20 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression. 
Egouttez les pois chiches.
Une fois les 20 mn écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajouter les pois chiches.
Remettez sur le feu : comptez  5 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression. Faire gonfler la semoule avec des raisins secs et de l'eau chaude 5 min.
Servez le couscous accompagné de semoule aux raisins.

Petits conseils de caro:

Vous pouvez ajouter des poivrons rouges ou verts.

 

Publié dans Viandes Poulet - Dinde

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hélène 18/11/2008 09:03

Je ne savais pas que tu pouvais utiliser la cocotte minute. Du coup ton coucous m'interesse.

petitsplatsnath 17/11/2008 10:42

Ca donne faim ces belles photos!

Clem 17/11/2008 10:27

C'est bien cette version légère... Ca ne l'empêche pas d'être bien parfumée apparemment!

céline 17/11/2008 10:23

Tiens cela fait un moment que je n'ai pas mangé de couscous, tes photos me retentent...
Bonne journée

babouchka 17/11/2008 06:38

Rhoolala, j'avais oublié que l'on peut cuisiner du couscous (généralement j'évite quand il fait trop chaud). Merci pour cette belle recette.

Clémence 16/11/2008 17:22

Un petit plat complet, délicieux !

Laurence 16/11/2008 16:25

Je ne pense jamais à me servir de ma cocotte minute (qui est trop bien rangée !!!) mais tu me donnes des idées...

mamina 16/11/2008 16:18

Une envie qu'on a souvent, d'autant plus quand il fait gris. c'est le soleil de là-bas dans les assiettes.

amelie 16/11/2008 14:28

Le couscous c bon et à la cocotte c léger en plus alors pourquoi résister ??

Clarisse-15 ans (P'tite tOque) 16/11/2008 13:23

J'adoooore le couscous ! Et le tiiiien me met l'eau à la bouche !
bizzz