FIGUES FRAICHES CONFITES, GLACE VANILLE CRAQUANTE AU NOIX

Publié le par carochococo

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Bon d'accord, je sais ce que vous allez me dire: des figues fraîches en hiver??? Je l'avoue il s'agit bien de conserves, mais attention "du fait maison svp" par ma maman. Quel bonheur d'avoir un figuier dans le jardin (ça me fait penser qu'il faut que j'en plante un !). Donc, pendant ces vacances, ma maman nous a sorti une conserve de figues au sirop qu'elle avait faite de ses petites mains. J'ai donc composé un dessert avec ces petits bijoux de douceur, quel régal de retrouver ces fruits gorgés de soleil (et de sucre!). Le mariage avec les noix, cannelle et glace vanille était à tomber par terre! Je vous donne donc la recette des figues confites que vous aurez le temps de potasser jusqu'à cet été!

Pour les figues confites:

  • 50 cl d' eau

  • 1 kg de Figue(s) lavées et séchées.

  • 1 kg de sucre cristallisé

Le sirop: dans une casserole, préparez le sirop avec ½ litre d'eau et 1kg de sucre. Laissez cuire 10 minutes puis plongez les figues. Laissez cuire à petits bouillons 25 minutes puis éteindre le feu. Laissez les toute la nuit, le lendemain refaites-les cuire 45 min. Les mettre dans des pots à confiture (préalablement ébouillantés et séchés), fermez bien et retournez les pots. Laissez jusqu'à complet refroidissement. 

Ps: je viens de changer la recette et la stérilisation, ma maman m'a dit que je m'étais trompée (ça arrive!).

Pour le dessert pour 1 personne

  • 3 figues + 1 cs de sirop

  • 1 boule de glace vanille

  • 2 cerneaux noix

  • cannelle à volonté

Déposez vos figues dans un petit ramequin, ajoutez la boule de glace, les noix dessus, soupoudrez de cannelle et arrosez de sirop. Dégustez.

Petits conseils de caro:

  • vous pouvez essayer avec de la glace à la cannelle ou autre?

  • On peut aussi tiédir à peine les figues.

 

 

 

 

Publié dans Desserts aux fruits

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Catherine 12/03/2009 20:08

Merci d'être passée sur mon blog cela m'a permis de faire connaissance avec le tien. Quel régal avec ces belles photos et cette petite recette, elle est absolument divine !
Bravo et encore merci
Bisous

Flower6363 12/05/2008 23:45

Très rafraichissant.Cela me met l'eau à la bouche.Bises.Flower63.

anne 09/03/2008 20:24

Tout les ingrédients que j'aime...

mimi_lili 08/03/2008 09:14

merci pour la recette des figues confites! mes beaux parents ont 2 figuiers et au moins je saurais quoi en faire ...merci aussi pour ton com sur mon blogbonne journée

mumu 07/03/2008 21:36

il y en a qui ont de la chance !!!!!!!!!!! je n'ai pas eu le privilége de pouvoir gouter les fameuses figues confites de mamanote!!!!!!!!çà sent les pistonnées ;) mumu

Susannepeint 07/03/2008 20:02

Quelle bonne idée ! J' ai un ENORME figuier dans mon jardin ! Bravo pour tes bonnes idées !

verof31 ou vero 07/03/2008 14:15

Beau dessert, j'adore !

mamina 07/03/2008 13:20

ma fille qui vit dans le sud de l'Angleterre a même^planté un figuier bet il commence à donner des fruits.

Tiuscha 06/03/2008 18:23

Je veux bien la recette de conserves de ta mère ! en plus de cette recette ci, qui est extra !

mika 06/03/2008 15:01

Je n'ai jamais mangé de figue confite et ça me tente bien!Tb journée à toi