BLINIS DE LEGUMES ET LAGUIOLE FONDANT

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Voici une super idée de menu pour ce soir si vous ne savez pas trop quoi faire? Ces blinis de légumes sont très faciles à faire et vous font un repas complet pour toute la famille que vous pouvez accompagner d'une bonne salade. On peut varier les légumes (courgettes, carottes, poivrons, champignons...) et les agrémentés de jambons, fromages ou autres... C'est chez Miamourdises que j'avais repéré il ya un petit moment cette recette et puis je l'ai faite à ma sauce, tout le monde a adoré et en redemande souvent!

Ingrédients:

  • 2 courgettes

  • 2 carottes

  • 1 gousse d'ail émincée

  • 200 g de farine

  • 3 œufs

  • 2 tranches de jambon blanc

  • 20 cl de lait

  • 2 càs de ciboulette hachée fin

  • Sel et poivre

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 100 g de fromage de laguiole râpée

Préchauffez le four à 180°.
Lavez et râpez finement les courgettes. Salez-les et pressez-les 2 ou 3 fois pour qu'elles rendent le maximum d'eau. Râpez finement les carottes.
Mélangez, la farine, les oeufs battus et le lait. Ajoutez les courgettes, les carottes, l'ail émincé, la ciboulette et le fromage et le jambon coupés en dés. Saler et poivrer.
Faire des petits tas de pâte bien espacés dans la poêle et les laisser dorez environ 3 minutes de chaque côté.
Terminez la cuisson de l'intérieur en les glissant 5 minutes dans le four.

Servir avec une salade verte.

Petit conseil de caro:

  • La recette de base était avec des courgettes et une sauce à la vâche qui rit.

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elo 28/11/2008 16:09

miam, miam, ça me donne l'eau à la bouche, merci pour ta visite. Ton blog est tres chouette!

Carine 31/03/2008 15:05

Je note, je note, ça me plait beaucoup ! Dis moi, qu'est ce que le laguiole, un fromage je suppose, on le trouve facilement ? Bonne journée.

Tiy 27/03/2008 22:40

Avec du Laguiole fondant, mmh! J'vais déjà essayé des pancakes au maïs, je testerai bientôt ces blinis!

josephine51 27/03/2008 21:51

Bonne idée pour un soir ! je note ...

Titia 27/03/2008 21:15

Ca a l'air très bon, mais je n'ai encore jamais vu de laguiole sur les étals, je devrais peut-être aller au marché... En tous cas joli accompagnement, ça a l'air très bon !

celiane82 27/03/2008 17:05

ils ont l'air délicieux... une recette sympa à faire !

sandrine 27/03/2008 13:56

quelle bonne idée, mes enfants vont adorer

Angie 27/03/2008 11:16

Hummmm en voila une recette facile et originale............je me permet de te piquer l'idée...........Bises Angie

Lisanka 26/03/2008 21:32

Belle idée!

mamina 26/03/2008 20:23

'erst vrai qu'avec ce genre de choses, le bonheur est dans l'assiette.