SMOOTHIE CONCOMBRE-MENTHE-CHEVRE

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gaspqacho_concombre

Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'été, hé, hé??? Euh, qu'est-ce que je raconte? Ben oui, quoi, j'essaye de le faire revenir ce... soleil? Je ne sais pas vous, mais j'ai envie de verdure ces temps-ci, de frais, de cuisine ensoleillée...Même s'ils annonçent des températures estivales pour la fin de la semaine, je m'active aussi à remonter le moral de tous! Mon blender tourne à fond ces temps-ci et des smoothies jaillissent de partout. Je fais des essais les uns plus convainquants que d'autres, dont celui-ci qui m'a beaucoup plus pour sa fraîcheur et ses notes parfumées avec mes premiers brins de menthe.

IIngrédients pour 4 personnes

  • 1 concombre
  • 1 oignon nouveau
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 yaourt velouté
  • 1cs de chèvre frais
  • sel, poivre
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 3 feuilles de menthe

Epluchez le concombre, épépinez-le et coupez le en dés. Epluchez et coupez l'oignon en dés. Pressez le 1/2 citron. Mettre le tout dans le blender: versez le concombre, le yaourt, l'oignon, la moutarde et le jus de citron, le chèvre et l'huile d'olive, sel, poivre et menthe. Mixez pour obtenir un beau smoothie. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Versez dans des verres, décorez avec de la menthe. Servir très frais.

Petit conseil de caro:

  • Servir avec des mouillettes grillées et aillées au chèvre

Ps: cette recette participe au jeu 100% vert de chez http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/03/21/8398315.html

Publié dans Salades - entrées

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Anaïs 15/05/2008 09:28

j'ai tenté une fois le smoothie au concombre j'ai cru que j'allais vomir tellement je n'ai pas aimé! peut-être que j'avais mal assaisonné!

cuisineplurielle 30/04/2008 14:11

merci pour ta participation, cela a l'air délicieux

gourmandelise 23/04/2008 17:13

Ce smoothie à l'air vraiment délicieux et frais!Vive l'été!Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.

anna82a 22/04/2008 22:06

j'adore les smoothies, je viens d'en faire avec des restes de charlotte à la framboises, je note ta recette, pour quand il fera beau.merci.

verof31 22/04/2008 09:23

Et hop, je prends la recette... Ca me plaît beaucoup ce smoothie...

liseron 22/04/2008 09:06

on voit dans tes derniers billets que la menthe reprend le dessus du panier et c'est bonheur !

aurelvelvet 22/04/2008 08:18

Très appétissant... Et alors quand tu parles de mouillettes grillées au chèvre, là, j'aodre encore plus !

noufi 21/04/2008 23:54

J'aime bp quand il est bien frais, merci pour ce joli et magnifique partage

Eliz 21/04/2008 23:18

Je salive à la vue de ce smoothie estival salé!Superbes associations!

kitchenstory 21/04/2008 22:12

Je le testerais bien celui là (quand il fera 15° de plus). J'adore cette alliance!