GLACE A LA REGLISSE

Publié le par carochococo

r_glisse

 



Voici un petit cadeau gourmand, une glace à la réglisse, j'en rêvai depuis un bout de temps et j'ai enfin sorti ma sorbetière des cartons. Ma base pour une glace traditionnelle est toujours la même une crème anglaise, à laquelle j'ai incorporé de la réglisse Bio (sans colorant). Le résultat était bien comme je l'avais imaginé: un pur régal et le goût de la réglisse bien marqué (j'ai ajouté quelques petits morceaux dedans à la fin).

 

Ingrédients:

2 cordons de réglisse bio
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre de canne
25 cl de crème entière liquide25 cl de lait


Versez dans la casserole le lait, la crème et le cordon de réglisse coupé en petits morceaux. Placez sur feu moyen, remuez jusqu'à ce que la réglisse fonde. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait à la réglisse chaud, peu à peu tout en remuant au fouet.
Versez le tout dans une casserole. Placez sur feu doux. Remuez doucement jusq'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère.

Laissez refroidir.

Placer au frigo 1h, puis mettre dans votre sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise.

Dégustez de suite ou placez la glace au congélateur.


Petit conseil de caro:

  • J'ai acheté ma réglisse dans un magasin Bio

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celiane82 19/05/2008 14:35

Hummm ! elle à l'air super savoureuse cette glace avec de la réglisse, cela me rapelle mon enfance !!! Bonne journée.

Eryn 19/05/2008 10:12

Point de sorbetière encore à la maison, mais j'ai bien hâte car on consomme une quantité de sorbets et de crèmes glacées hallucinantes, que ce soit en hiver ou en été !

Cess 18/05/2008 22:37

bien rentrée madame "pesto de coriandre" ?!! ravie de t'avoir rencontrée et à bientôt pour la suite de nos aventures !bises

kobade 18/05/2008 19:52

c'était vraiment d'actualité, mais je préfère ce que tu nous révèles dans ton blog

Lenaïg 18/05/2008 18:58

Moi aussi j'achette ma reglisse dans les magasins bio!Ils sont tellement bon!

Edith26 18/05/2008 08:43

Il va falloir que je rajoute ce parfum à ma carte des glaces.

irisa 18/05/2008 08:08

Voilà une glace que mon mari adorerait ! fan de la réglisse comme il est ( je note au passage qu'il en existe des rouleaux bio , je lui en achète près des caisses de super marché , pour les soirs de foot à la TV! )je te souhaite un bon anniversaire , il est encore temps n'est ce pas ?!

Frijoles 17/05/2008 17:21

Et tout d'abord joyeux anniversaire avec un peu de retard mais je vois qu'on se fait plaisir avec cette glace des plus originales!!! J'en connais un qui serait aux anges avec cette glace...Dommage que nous n'ayons pas de congélateur!

salma82 17/05/2008 11:31

Joyeux anniversaireton glace est topbravo

Virginie 17/05/2008 05:51

Joyeux anniversaire avec un p'tit peu de retard!