LASAGNES AU POT-AU-FEU
J'ai toujours adoré faire les lasagnes, même si je n'ai pas d'origine italienne, mais je crois seulement que c'est parce qu'il s'agit d'un plat familial, assez sympa à faire, où l'on superpose les ingrédients... J'ai voulu innover un peu, car j'avais des restes d'un gros pot-au-feu, pourquoi pas les utiiser en lasagnes?. D'habitude, avec le pot-au-feu je fait soit des croquettes, soit un hachis parmentier ou soit????... Le moelleux de la viande et des légumes a fait que mes lasagnes étaient fanchement bien humides et fondantes à souhait. Biensûr, à vous de choisir vos options: faire sa sauce tomate ou ouvrir un bocal déjà mijoté?, faire sa béchamel ou se servir d'une brique à réchauffer. Pour ma part, j'ai mixé les deux: j'ai fait ma sauce tomate et puis j'ai utilisé de la crème de soja pour aller plus vite (j'avais un peu la flème de faire ma béchamel ce jour-là). Il s'agit que chacun y trouve son compte et qu'au final vos lasagnes soient "succulentes".
Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de restes de pot-au-feu
8 plaques à lasagnes précuites
1 boite de tomates concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
thym
2 cs d'huile d'olive
2 boules de mozzarella
25 cl de crème de soja
parmesan
sel, poivre
beurre
Trier votre viande à pot-au-feu (enlever le gras) et les restes de légumes et coupez-les en petits morceaux. Mettez le tout dans le bol du robot et hachez-les grossièrement. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les tomates, le thym. Salez, poivrez et laisser mijoter 15 min.
Prendre un grand plat rectangulaire, bien le beurrer. Diposez une couche de sauce tomates dans le fond et par dessus les plaques de lasagnes. Ajoutez un peu de viande/Légumes, de la crème de soja, de la mozzarella et recommencer l'opération. Finir par une couche de sauce tomate, saupoudrez de parmesan.
Mettre au four th(6) 180°c pendant 40 min. Servir bien chaud.
Petits conseils de caro:
A faire des lasagnes, autant en faire en grande quantité! je congèle le reste.
Vous pouvez ajouter des champignons à la sauce tomate.