SALADE COLOREE AU BACON CROUSTILLANT ET PAMPLEMOUSSE ROSE

Publié le par carochococo

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Ce n'est pas vraiment de la mauvaise volonté, mais, je ne suis pas très active sur mon blog ces temps-ci!
Hier, mon réseau était "hors connexion pratiquement toute la journée. Tout va bien ce matin, alors je me rattrappe. Voici une salade très fraîche et très colorée, avec des pamplemousses roses entourés de tranches de bacon croustillantes, déposés sur un lit de salades variées et le tout accompagné d'une vinaigrette aux herbes.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 pamplemousse rose

  • 3 tranches de bacon fumé

  • salades variés (trévise, chène, mâche....)

  • 3 cs d'huile d'olive

  • 1 cs de vinaigre balsamique

  • 1 cs de ciboulette et persil

  • sel, poivre

Préparez votre vinaigrette avec 2 cs d'huile de vinaigre balsamique, les herbes ciselées, sel,  poivre. Pelez à vif votre pamplemousse avec un bon couteau, en gardant bien que la chair rose. Coupez le en 6 morceaux. Coupez en 2 vos tranches de bacon et entrourez le pamplemousse avec, fermez avec une pique en bois. Dans une poêle, mettre une cs d'huile d'olive et faites dorer à feu vif les tranches de bacons et pamplemousses rapidement, réservez. Préparez votre salade et mélangez la à la vinaigrette, dressez vos assiettes avec un lit de salade et 3 piques de bacon/pamplemousse. Dégustez.

Petits conseils de caro:

  • Mes pamplemousses préférés sont ceux de floride, ( j'ai vécu un an là-bas!), ils sont juteux et très sucrés.

  • Je pense que lors de mon prochain essai, je mettrai des tranches de lards fumés qui seront plus goûteuse mais moins légères!

Publié dans Salades - entrées

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bloga2 21/04/2008 22:08

Au diable la légèreté pourvu qu'on ait le goût ! Je suis pour le lard fumé qui ne peut que sublimer cette recette déjà fort sympa .

nellay 19/04/2008 10:43

superbe photo !

Lolotte 15/04/2008 00:16

C'est vrai que les pamplemousses que j'achete ici sont bien sucres compares a ceux qu'on achete en France. D'ailleurs j'ai eu du mal a m'y habituer au depart car l'amertume me manquait;-) Avec du bacon, c'est tres surprenant! Je vais essayer mais plutot avec du jambon de pays.

Tara 14/04/2008 13:35

J'adore ces couleurs et tes ingrédients qui invitent si joliment au printemps !

Sha 14/04/2008 08:13

Mmmm, j'adore l'idée !

Chrystel 11/04/2008 18:25

Quelle belle association Caro. C'est superbe. Merci de ton commentaire, qui me permet de venir jusqu'à toi et de découvrir ton magnifique blog.Je continue ma visite.bisesChrys

Emi 11/04/2008 10:11

Voilà, je viens d'avoir fini ma petite balade, j'ai tout regarder, il n'y a qu'une chose à dire, j'aime beaucoup beaucoup ton blog, son design, ses jolies recettes super bien mises en valeur par ses photos, il fallait que je le dise, joli travail ;-)

gredine 10/04/2008 19:59

recette idéale pour moi en ce moment.

Adèle 10/04/2008 16:11

Très belles couleurs, le mélange bacon pamplemousse me tente!

mickymath 10/04/2008 14:42

bravo, magnifique salade! biises micky