GALETTES DE LENTILLES CORAIL, COURGETTE ET CHEVRE

Publié le par carochococo

 

galette_lentilles

J'adore les lentilles corail, non seulement parce qu'elles sont délicieuses (petit goût de noisette), mais encore parce qu'on peut les cuisiner facilement (velouté, dahl...), et puis elles ont une couleur orange qui me plait bien!

J'ai eu cette idée de faire des galettes avec des courgettes, curry, oignon et chèvre, ne me demandez pas pourquoi, ca c'est fait comme ça sur l'instant. Résultat sympa, le croustillant autour et le moelleux dedans avec ce mélange de saveurs douces et relevés à la fois. Que c'est bon de cuisiner.......

Ingrédients:

  • 100 g de lentilles corail

  • 1 courgette

  • 1 oignon

  • 1 cc de curry

  • 1 oeuf

  • 2 rondelles de chèvre en bûche

  • 1 cs d'huile d'olive

  • 2 cs de chapelure

  • sel, poivre

Faire cuire les lentilles dans l'eau bouillante 10 min (après les avoir rincées). Egouttez-les bien et réservez.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé finement quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez alors la courgette râpée, faire revenir doucement le tout 10 min. Réservez.

Mélangez les lentilles à la courgette, ajoutez le curry, l'oeuf, salez, poivrez. Faire de petites galettes avec deux cuillières à soupe et saupoudrez-les de chapelure. Les faire revenir doucement dans une poêle avec l'huile d'olive 5 min de chaque côté. Déposez dessus les morceaux de chèvre. Dégustez avec une bonne salade verte.

Petits conseils de caro:

  • A vous de composer vos galettes, changez de légumes comme les carottes, champignons, épinard...avec ou sans fromage?, avec ou sans épices? 

 

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Fénice 09/06/2008 20:40

pas mal, pas mal, mais comment faire pour que ça reste compact ? j'ai fini par cuire ça comme une tortilla, raté pour les petites galettes jolies...

amisalsa 16/03/2008 20:24

Quelle bonne idée! Ca doit être divin! Je note tout de suite!!! ;)

helene06 15/03/2008 08:43

une bien belle recette...

tini 11/03/2008 12:28

Oui ça à l'air trés bon ces galettes. Je n'aurais jamais pensé à faire des galettes avec des lentilles, original comme recette;

cendrine 10/03/2008 15:04

la photo m'a sauté aux yeux, ça a l'air trop bon!!

Gourmandises&gf 10/03/2008 10:55

Ca à l'air trop bon !!!

verof31 ou vero 09/03/2008 17:05

Belles galettes sympas et qui change un peu de l'ordinaire. Recette à garder.

provence 09/03/2008 09:56

Comme c'est appétissant. Merci

Lilie 09/03/2008 09:05

Les lentilles corail se prêtent bien à la réalisation de galettes, je n'y pense pas assez. Les tiennes me font très envie !

Lisanka 09/03/2008 07:25

Tiens, c'est une chouette idée ces galettes, ça change!