CONFIT ORIENTAL DE PETITS LEGUMES NOUVEAUX

Publié le par carochococo

 

Voilà, je viens de me faire un relooking, cette fois-ci c'est le bon! merci à Bannière Split pour son talent et son efficacité...

 

l_gumes_confits

 

 

Je prend beucoup de plaisir ces temps-ci, à cuisiner les légumes nouveaux, ils sont vraiment appétissants et beaux à regarder. Et encore, ce ne sont pas ceux de mon jardin (car là, je suis gaga, je les mange tous crus!!!! enfin presque). Mais, ce n'est pas loin ce merveilleux moment, où, l'on récolte sa première tomate encore un peu verte, sa première courgette naine, son haricot minuscule...Oui, c'est pour bientôt, nous avons planté hier, nos premiers plants (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, choux....) dans notre tout nouveau beau pôtager (nouvelle maison=nouveau pôtager). Promis! dès que ça pousse je ferai une belle photo!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 jeunes carottes

  • 4 jeunes navets

  • 4 jeunes oignons frais

  • 2 cs d'huile d'olive

  • 1 cc de cannelle

  • 1 cs de coriandre ciselée

  • sel, poivre

Lavez et épluchez vos légumes délicatement. Laissez-les entier ou coupez-les en deux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir vos légumes tout doucement pour qu'ils colorent à peine et deviennent fondant, environ 5 min. A la fin de la cuisson, saupoudrez de cannelle et ajoutez 1/2 verre d'eau, laissez réduire 2/3 min, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min, salez, poivrez. Saupoudrez de coriandre fraîche au moment de servir.

Petits conseils de caro:

  • vous pouvez faire cette recette avec d'autres légumes: courgettes, petits-pois, artichauts...

  • vous pouvez remplacer la cannelle par d'autres épices : cumin, curry...

 

Commenter cet article

bloga2 20/05/2008 21:35

Un vrai festival de saveur , bravo !

anna82 18/05/2008 18:17

bravo pour ta jolie bannière que j'ai déjà vue sur le blog de Damouredo,moi aussi j'ai relooké grâce à elle et à Lavande.

Eliz 17/05/2008 10:48

Superbe ce relooking!Et cette recette éveille de bon matin mes papilles!

sandrine 14/05/2008 07:29

jolie bannière, bravo pour ton choix

patmamy 13/05/2008 17:00

je fond devant ces légumes bravo bz patmamy

celiane82 13/05/2008 14:24

Super moi qui adore les légumes cela me convient tout à fait !! je l'essaierai avec du curry comme tu le conseilles. Bonne journée.

sam's cook 12/05/2008 11:33

avec tous ces beaux légumes et ces épices, on ne peut qu'aimer!

rosine 10/05/2008 21:52

Super quand on trouve de belles petites carottes nouvelles !

Miechambo 10/05/2008 21:28

Un plat très simple mais tellement parfumé ! C'est un vrai délice.Michèle

Choupette 10/05/2008 15:40

Un beau plat plein de vitamines, c'est parfait!